Som jag skrev tidigare i veckan så fick jag i tisdags varuproverna på Ridderheims Enummer fria fjällskinka. Huruvida den verkligen är E nummer fri eller inte kan jag som lekman inte avgöra. Men i innehållsförteckningen finns det inga E nummer med. Rätta mig om jag har fel men visst måste man enligt lag skriva ut vad som finns i? I min värld innebär det då att detta faktiskt är en E nummer fri skinka. Oavsett vilket så har jag nu testat den.
Kokt fjällskinka
Det är en saftig och god skinka. Lite synd att den är så pass kryddad som den är, själv föredrar jag när det helt enkelt smakar skinka :)… men det funkar och det känns bra att kunna äta skinka, då det är ngt jag älskar 🙂
Receptet jag gjorde ser ni i kommande inlägg.
man måste skriva ut vad som är i på ett eller annat sätt. Namn eller E-nummer.
MEN en väldigt stor del av alla ingredienser som man normalt använder i mat har E-nummer för att underlätta för allergiker eftersom ett E-nummer kan ha många olika namn.
Ex E300 = Askorbinsyra, C-vitamin, L-askorbinsyra, antiskorbutiskt vitamin, hexuronsyra, Acidum ascorbicum = finns i (nästan?) allt frukt och grönt och används som antioxidationsmedel och surhetsreglerande medel, istället för att använda citronsaft tex som ger mkt smak (vem vill ha citronsmakande potatis till köttbiten?)
E 160 d Lycopen = finns i tomater
för att sätta ihop lite mjölk (lite snabbt – inte helt rätt men bara för att visa lite)
E 948 Syre
E 949 Väte
E 471 Mono- och diglycerider av fettsyror
E 570 Fettsyror
E 270 Mjölksyra
E 529 Kalciumoxid
och en massa massa mer
Skulle vara kul att se innehållsförteckningen på skinkan och se om den är tillsatsfri
Hej Tjocka Kockan, Tack för din utförliga beskrivning! Jag ska se om jag har kvar innehållsförteckningen på skinkan. Lägger då upp den så kanske du kan avgöra om det är bra eller dåligt 🙂
jag tror att det är en bra skinka – ridderheims brukar ha väldigt bra grejer
det som jag vänder mig lite mot är marknadsföringen som "E-nummerfri"
När inte ens det man lagar hemma är fritt från e-nummer utan att man har i ngt konstigt 🙂