Palsternacka är en av mina favoritrotsaker. Den är enkel att tillaga, har en lätt smak med en tydlig sötma och jag tror att jag skulle kunna äta den till nästan vad som helst! Tidigare i höstas när jag satt en dag och bläddrade runt i en utländsk mattidning så föll min blick på en liten liten ruta där det var en bild på en illustrerad palsternacka. Förutom bilden var där även ett recept på palsternacka glaserad med senap och whiskey. Sen har jag gått och funderat på det här receptet och tänkt att snart snart passar det att laga och berätta om. Och för någon vecka sedan bestämde jag mig för att det blir en perfekt rätt att dela med mig av i adventskalendern. Detta är en rätt som jag tror verkligen kan fungera finfint på julbordet eller på en brunch till advent. Palsternackan blir sådär härligt mjuk inuti och krispig utanpå och med en smak som åtminstone i vårt hus passade både stora och små. Dessutom var den härligt enkel att göra!
Senaps- och whiskeyglaserad palsternacka
- 450g palsternacka (kan nog vara lika gott med morötter)
- 85g smör
- 2 tsk ljusa senapsfrö
- 1 tsk honung
- 3 tsk whiskey
- färsk persilja
