I veckan läste jag hur Birgitta hade gjort strömming. Det lät så gott att jag var tvungen att omedelbart ge mig iväg och köpa sillfiléer 
Medan jag gjorde middag så lagade sonen marmelad!!
Sesampanerad strömming med spenatsås
Sillfileér (Köp 4 sillfileér per person)
Stark senap (jag ville använda dijon men den var slut så det blev Slotts starka)
Dill
Sesamfrö
Smör
Spenatblad
ca 2-3 dl grädde
riven muskot
salt/peppar
Lägg sillfileérna med skinnet neråt. Stryk senap och lägg på dill på varje filé. Lägg sedan ihop två och två med skinnet utåt. Vänd de i sesamfröna och låt ligga en stund innan du steker i smör.
Såsen gör du genom att hacka spenatblad (eller mangoldblad) och fräs en stund i smör. Häll på grädde och krydda. Låt småkoka i ca 20 minuter.
Birgitta hade även gjort ett citronsmör till detta och DET var sååå gott Blanda helt enkelt smör med rivet citronskal och citronsaft. Utöver detta stekte jag även lite färsk svamp och hade till fisken…
Blanda helt enkelt smör med rivet citronskal och citronsaft. Utöver detta stekte jag även lite färsk svamp och hade till fisken…Smaklig måltid!
Det låter fantastiskt gott!