Idag blev det en kryddig köttfärslimpa med tillbehör till middag.
Köttfärslimpa
1kg blandfärs
2 msk fransk senap
2 ägg
1 msk soja
1 kinesisk vitlök
1 gul lök
salt/peppar
Bland färsen med kryddorna och gör en limpa. Smörj en ugnsäker form med olja och lägg limpan däri. Pensla med en blandning av lite olja och soja och ställ in i 40 min. i 220 graders ugn.
Medan köttfärslimpan blir klar gör du färdig tillbehören.
Lök o spenat blandning
1 röd lök
1 frp babyspenat
1 dl pumpakärnor
olja
Skiva löken, värm upp olja i en panna och lägg i löken. När löken är mjuk, blanda i spenaten och låt allt puttra i ngn minut. Lägg upp i en skål, salta och lägg över rostade pumpakärnor.
Utöver lök/spenatblandningen serverade vi även stekt svamp och lite herrgårdsgrönsaker till köttet.
sen har vi då såsen 🙂 den gjorde jag på måfå men ungefär såhär:
3 dl vatten
2 kalvbuljongtärningar
4 dl grädde (ungefär)
2 msk rönnbärsgelé
dragon
maizenaredning
koka upp vatten o buljong, häll i grädde, dragon och gelé. Låt allt koka upp och blanda i redningen.
tyvärr blev det ingen bild idag men middagen blev mycket god!! Barnen fick även ugnstekt potatis till 🙂
