Inspirerad av Afrika

Sen lång tid tillbaka är jag oerhört inspirerad av Afrikansk mat. Så varför inte göra ett kort inlägg med lite länkar till vad jag har gjort tidigare. för alla er som vill smaka på den afrikanska hettan såhär i VM tider Afrikansk hetta Lammhals med grönsaker Goda afrikanska viner Fläskstek med afrikansk smak Afrikansk kycklinggryta…

Details

Afrikanskt kryddsmör

Kryddsmör i all ära men här kommer ett lite annorlunda smör som är både kryddigt, nyttigt och framför allt riktig riktigt gott! Smaken är mild men mustig och receptet har jag hittat i boken Africa on my mind. Afrikanskt kryddsmör 500g osaltat smör 1 hackad rödlök 7 cm hackad ingefära 1 tsk spiskummin 1 tsk…

Details

Afrikansk kycklinggryta

Blev så inspirerad när jag häromdagen läste kokboken Africa on my mind att jag kände ett härligt “tvång” att göra något afrikanskt. Bestämde mig för att göra Berbera från kokboken och sen göra en egeninspirerad gryta utifrån vad jag hade hemma. Resultatet blev kryddigt, sött, starkt och ofantligt gott! Afrikansk kycklinggryta (på mitt vis) 4…

Details