Fick en fråga från en ny läsare om jag hade några tips på hur man kan börja med LCHF när resten av familjen inte är intresserade.
Insåg omedelbart att jag ville göra ett vanligt inlägg av det svaret
Först och främst så är det precis i den situationen jag har varit i hela tiden. Dock har min man varit intresserad och äter gärna så som jag gör. Men vi har fyra tonåringar som vill ha “vanlig” mat. Det var ur det som denna bloggen skapades och så småningom även min bok.

Mitt tips är att helt enkelt göra det så enkelt som möjligt till att börja med. Sen kan man alltid utveckla det hela (om man vill).

Steg 1
Börja med att laga samma mat som innan, men uteslut bröd, pasta, potatis och ris. Ersätt med ovanjordsgrönsaker (alla kålsorter är mättande och bra) och toppa de med en klick smör. Eller gör en gratäng med grädde och ost att ha till. Här behöver man alltså inte förändra mer än så.

Steg 2
Trivs man med detta så kan man i nästa steg utesluta allt mjöl från matlagningen. I de flesta fall behövs ändå inte mjölet. Tex i köttfärs kan man ha olja istället för skorpmjöl. Blir supergott!

Steg 3
Vill man ta det ytterligare närmare “sanningen” så tittar man även över dagens övriga mål. Man börjar med att vänja sig av med vanligt bröd. Kanske man under en period äter knäckebröd istället. Men det bästa är att utesluta det helt. Ersätt med fil, yoghurt och framför allt massvis med underbart goda ägg!

Nu har man kommit så långt att man troligen inte får i sig så många av de dåliga kolhydraterna men man kanske känner sig sugen eller hungrig ändå. Se då till att toppa maten med ännu lite mer feta produkter. Tex majonnäs på ägget på morgonen, en extra klick smör på lunchmaten och lite mer grädde i såsen på kvällen. Problem kan dock uppstå när resten av familjen inte vill ha så mycket grädde i såsen. Se då till att du själv tar en rejäl klick smör i din egen mat så täcker du in ditt behov utan att förse den kolhydratsätande delen av familjen med för mycket fett. Dock mår de bra av en del fett så var inte för rädd här.

Beroende på varför man vill äta LCHF så kan nästa steg vara att man inte göra några fler förändringar eller att man helt utesluter alla kolhydrater under en period.

Det finns säkert massvis med fler saker att säga om detta men just nu kommer jag inte på mer. Kom gärna med reflektioner, frågor och fler tips.