Kalljästa frukostbullar

Måndag till lördag äter i stort sett ingen i vår familj vanligt bröd. Däremot äts det en hel del knäckebröd. Men så kommer söndagen och vi tar det alla ganska lugnt. Njuter av en lång skön frukost och alla tidningar man inte hunnit med under veckan. För det mesta äter vi äggröra, balsamvinägerstekta småtomater och…

Details

Naanbröd

Under en period för ett antal år sedan åt jag ofta på en Indisk restaurang på lunchen. Jag minns fortfarande de olika dofter som mötte en när man kom in på den förhållandevis taffliga restaurangen. Men man glömde direkt den povra inredningen när maten kom in och det framför en stod ett antal rätter. Spenat,…

Details

Sannas dinkelbröd

Ett av mina löften till mig själv för 2012 är att jag i möjligaste mån (helst alltid) ska se till att resten av familjen har tillgång till hembakat bröd. Det borde inte vara så svårt, kan man tycka. Min mamma gjorde det i alla år. Det fanns inte på kartan att det skulle köpas hem…

Details

Drottningholmsbröd

Så var det då dags att baka något på den underbara surdegen. Hade turen att få låna Martin Johanssons båda brödböcker av en god vän/kollega och satte mig och letade efter ett roligt recept. Eftersom jag har en förkärlek för hela korn (jag menar, vem har inte det?) ville jag gärna göra ett recept med…

Details

Surdegen puttrar

Rågsurdegen första dagen I förra veckan satte jag så en surdeg enligt Pain de Martins recept. Jag startade det hela på tisdagkvällen och på lördagen kunde jag så till slut ta fram och mata den inför att göra mitt första bröd på surdegen. Det har varit en riktigt spännande och rolig vecka. Varje kväll har…

Details

Nu ska det bakas bröd!

Gårdagens brödbak. Inspirerat av mammas bröd. Dock med skrädmjöl och havregryn Våra barn äter bröd. Min man äter bröd. Ibland äter även jag bröd. Men framför allt äter våra barn bröd. Bröd till frukost, bröd till mellis, bröd innan läggdags. Minns själv att jag åt ungefär lika stora mängder bröd när jag var i tonåren.…

Details