Rosmarinkryddad lammfilé

En fin lammfilé, färsk rosmarin, salt, nymald svartpeppar, rödkål, äpple, rödlök och ett riktigt gott rödvin. Mer behövs inte för att jag ska må som en prinsessa och anse att jag befinner mig i paradiset. Dessutom är det så lätt! Rosmarinskryddad lammfilé  lammfilé färsk rosmarin salt (gärna havssalt) nymald svartpeppar smör Ansa lammfilén och krydda…

Details
rostadrodkal

Rostad rödkålssallad

Det är mycket sällan jag följer ett recept. Om jag någon gång gör det så modifierar jag det så pass mycket att det är svårt att se att det var just det receptet jag följde. Men någon gång ska vara den första. Dagarna innan jul läste jag DN och där hade Malin Söderström tipsat om…

Details
Broccoli. foto: Torbjörn Lagerwall

Ät mer kål!

På SVT kan man läsa att broccoli skyddar mot radioaktiv strålning. Uppenbarligen är det ett ämne i broccoli, vitkål och blomkål som kan skydda oss mot denna strålning. Detta ämne, diindolylmetan (DIM), har även visat sig skydda mot cancer. Så ät mer kål! Såhär står det i artikeln: Broccoli skyddar mot radioaktiv strålning ”Anmärkningsvärt resultat” Ett…

Details

Senap- och dragonkryddad kycklingrulle

Här kommer ytterliggare ett av recepten som vi fick smaka på presseventet med Svensk Fågel i förra veckan. Denna kom in som en liten anrättning men jag misstänker att den egentligen är serverad som huvudrätt. Gott var det i vilket fall som helst! Senap- och dragonkryddad kycklingrulle med rotfruktspuré och smörstekt savojkål     Kock Malin…

Details

Vitkål – svensk husmanskost

Visste du att 100g vitkål ger dig halva ditt dagsbehov av C-vitamin? Tänk så lätt det då är att ge sina barn och sig själv C-vitamin utan att man måste äta en söt frukt. Visserligen är vinterapelsiner sanslöst gott, men det kan vara skönt att ha ett komplement såhär på vintern. Vitkålen har odlats i…

Details

Lucka 10 – rödkål

Rödkål! Denna underbara kålsort som är svår att få nog av! Rödkål, (Brassica oleracea var. capitata), är liksom vitkål format till ett hårt knutet huvud med mer eller mindre violettröda blad. Rödkål är vanligen tvåårig men odlas som ettårig och skördas före eventuell blomning, som kan ske redan första året. Den odlas till exempel i…

Details

Rödkålssallad

Jag vet inte med er men jag bara älskar kål. Vit, röd, grön, brun. Spelar inte så stor roll, men vitkål är väl det som jag äter mest under året. Men nu när det börjar närma sig julsäsongen så dyker både rödkål och grönkål upp till bra priser. En rätt som min mamma gjort i…

Details