You are here: Home > nötter
Tag Archives | nötter

Enkel sallad med nötter

By on August 22, 2011 in Grönsaksrecept

sallad. Foto: Torbjörn Lagerwall. www.lagerwall.com

Sallader är något av det bästa för att förändra eller förgylla en måltid. Egentligen skulle man kunna äta samma huvudingrediens under en vecka bara man bytar ut tillbehören. Det kanske man skulle testa förresten ;-)

Denna sallad har varit en ständig vän till oss i sommar, oavsett vad vi skulle äta. Den är enkel, god, nyttig och delvis föränderlig.

Enkel sallad med nötter
  • Blandad sallad ( köp en färdig påse eller blanda själv, men välj bladsallader typ ruccola, mangold, spenat, mache, roman eller frise)
  • Blandade nötter ( välj dina egna favoriter, men helst naturella)
  • Blandade torkade bär ( gott med tranbär, blåbär och gojibär)
  • Rapsolja (varför inte använda en med nötig smak från Svensk raps, bloggpost om detta kommer under veckan)
  • Flingsalt
  • Nymald svartpeppar

Häll den blandade salladen i en stor skål. Blanda ner nötter och bär. Skvätt över olja och avsluta med att salta och peppra. Blanda.

Supergott, nyttigt och enkelt :-)

Comments { 0 }

Spenatsallad med rostade frön

By on March 13, 2011 in Grönsaksrecept

spenatsallad

Så enkelt det kan vara ibland. En underbart god spenatsallad fylld med nyttigheter som tar ungefär 5 minuter att slänga ihop. Så ska det vara :)

Spenatsallad med rostade frö

  • 70g babyspenat
  • 1 dl blandade rostade frö (sesamfrö, solrosfrö, pumpakärnor, linfrö)
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk vinäger eller limesaft
  • Salt
  • Nymald svartpeppar

Rosta fröna i en torr panna några minuter på medelstark värme. Se upp så du inte bränner de. Skölj spenaten och lägg sedan i en skål. Häll på de rostade fröna. Ringla över olja och vinäger/lime. Avsluta med salt och peppar.

Comments { 2 }

Nötter, svårt att hitta något nyttigare och godare!

By on February 18, 2011 in Inspiration

nyttiga nötterNötter är fullma

tade med proteiner, fibrer, mineraler, nyttiga fetter och vitaminer.

Tänk så lätt det är att ha en påse med nyttigheter i fickan. Ta dina favoriter bland nötterna och blanda i en påse (eller köp en färdigblandad påse). Förvara påsen i väskan så har du alltid med dig ett härligt, nyttigt och framför allt enkelt mellanmål. När vi är ute i skogen eller om vi åker t ex skidor har vi alltid försett barnen med vars en sådan påse. Är det något riktigt energikrävande har de även fått med lite russin.

Men man kan ju göra så mycket mer med nötter. I stort sett alltid har vi en skål med rostade nötter av något slag på bordet. Är så gott att strö över sallad eller grönsaker.

Rostade nötter

Välj dina favoritnötter. Hetta upp en stekpanna och häll i nötterna. Skaka kontinuerligt på mellanhög värme tills nötterna fått lagom med färg. Se upp så att du inte bränner nötterna.

Comments { 0 }

Tomatsallad med ricottaost

By on January 28, 2011 in Grönsaksrecept

Tomatsallad

Såg häromdagen ett recept på en tomatsallad med ricottaost och tänkte att det måste jag ju testa. En tomatsallad är så gott och min tanke var att hitta ett nytt recept som skulle slå ut vår standard på matbordet. Denna tomatsallad visade sig dock vara exakt likadan som den vi brukar göra med enda skillnaden att det var pinjenötter och ricottaost till. Smaken på själva tomatsalladen var god (inte så konstigt eftersom den smakade som den brukar), det var riktigt gott med de rostade pinjenötterna till men ricottaosten vet jag faktiskt inte hur jag ska beskriva. Det var ricottaost och jag har tidigare bara haft det när jag har gjort Tiramisu. Vet att man kan använda det till annat och tänkte att nu, nu skulle jag lära mig det. Men näää…. du får gärna ge mig ett annat recept eller berätta hur jag ska använda denna ost, för till tomatsalladen blev den bara sträv och utan smak. Oavsett kommer receptet här. Kanske gillar du det?

Tomatsallad med ricottaost 4 port.

  • 1 burk körsbärstomater
  • 1 rödlök
  • 4 msk olja
  • 1 tsk balsamvinäger
  • 1 tsk italiensk salladskrydda
  • 50g pinjenötter
  • 1 brk ricottaost

Dela tomaterna i klyftor. Skiva löken tunt. Blanda tomater och lök med olja, balsamvinäger och salladsdressing. Rosta pinjenötterna. Lägg salladen i en skål och stjälp upp osten ovanpå. Strö över pinjenötter och lite olja.

Comments { 5 }

Broccolisallad med bacon

By on January 26, 2011 in Grönsaksrecept

Broccoli & baconsallad

I förra veckan var jag på kundbesök i Danmark och blev då serverad en helt underbar broccolisallad. Den var helt fenomenalt god och jag försökte (naturligtvis) memorera ingredienserna så gott jag kunde. Så fort jag sen kunde så testade jag att göra rätten hemma. Familjen lovordade salladen och själv tyckte jag att den blev nästan som ursprunget. Misstänker att jag skulle använt ett annat fläsk än jag gjorde och kanske skulle det varit någon krydda i som jag bara kunde ana utan att säga vilken. Men här kommer åtminstone min variant som blev oerhört god den med.

Broccolisallad med bacon 4 port

  • 2 broccolihuvud (rå)
  • 1 rödlök
  • 1 dl russin
  • 1 äpple
  • 1 dl rostade pinjenötter
  • 1 dl créme fraiche
  • 200g rökt fläsk

Dela broccolin (rå) i små buketter och lägg i en skål. Skala rödlöken, skiva den i tunna små bitar och blanda med broccolin. Skär fläsket i små bitar och knaperstek det i en stekpanna. Skär äpplet i små bitar. Tillsätt äpplebitar, russin och créme fraiche med broccolin. Rosta pinjenötterna och häll på salladen.

För att göra salladen helt LCHF vänlig skulle jag byta ut äpplet mot bladselleri och tagit bort russinen helt.

Smaklig måltid!

Comments { 6 }

Enkel, nyttig och snabb frukost

By on January 10, 2011 in Inspiration

En av de svåraste måltiderna för mig är absolut frukosten. Så har det alltid varit och kommer troligen alltid att vara. Under min tonår och en bit till lät jag många gånger bli att äta frukost. Tack och lov har jag blivit äldre, klokare och har en make som ser till att jag äter ;-)
Men allvarligt talat så är det svårt och samtidigt är det dagens viktigaste mål! Men jag kämpar på och har med åren hittat mina favoriter. En av de favoriterna är helt klart en smoothie, det är enkelt, lätt och mättande. Till det ett kokt ägg, lite mandel och en grov smörgås eller bara några bitar ost. Enklare blir det inte. Vill man göra det lite extra gott kan man ha lite räkor på ägget också :)

Blåbärssmoothie 1 port

  • 2 dl yoghurt (mild naturelle 3%)
  • 1 dl bär (antingen bara blåbär eller blandat med andra bär)
  • 1/2 tsk honung

Mixa yoghurt med bär och honung. Häll upp i ett glas och servera!

ps. gör en flerdubbel sats och ha i kylen. Klarar sig 3-4 dagar i behållare med lock.ds

Räkägg 1 port

  • 1 kokt ägg
  • 1/2 dl skalade räkor
  • 1 msk majonäs
  • Nymald svartpeppar

Skala äggen och dela på mitten. Blanda räkorna med majonäs och lite nymald svartpeppar.

ps. koka flera ägg samtidigt och gör en större sats räkblandning. perfekt stressade morgnar.ds

Smaklig frukost!

Comments { 0 }

Purjolök med nötter

By on October 9, 2010 in Grönsaksrecept

Har man bara lite purjolök, olja, salt, peppar och nötter av något slag kan man få till en underbart god grönsaksrätt som fungerar till det mesta :-)

1 purjolök
2msk olja
1 dl nötter
Salt
Peppar

Skär purjolöken i tunna skivor och fräs mjuk i oljan. Salta och peppra. Lägg upp på ett fat. Hacka nötterna grovt och torr rosta i en stekpanna. Lägg ovanpå purjolöken. Servera!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Comments { 1 }
UA-9820054-3