Ibland är det helt enkelt så att man behöver äta något men inte för mycket eller att man inte har möjlighet, ork eller tid att laga något mer omständligt. Då brukar jag göra en sallad. Detta är en av mina storfavoriter som går att förändra helt utifrån vad man har i kylskåpet. Själv längtar jag tills det börjar komma upp sallad i landet 
God sallad
Lägg en rejäl hög med grönsallad på tallriken. Gärna blandad och med babyspenat om man har det.
Skiva en halv rödlök i tunna skivor och lägg ovanpå salladen.
Ta sen vad du har i skåpet tex. tomat, gurka, blomkål, broccoli eller ngt annat. Skiva, hacka och lägg ovanpå löken o salladen.
för att få lite mättnad behövs gärna lite ost av ngt slag. typ parmesan eller fetaost.
Hacka mandel eller annan nöt och torrosta lite snabbt. häll ovanpå salladen.
Avsluta med att ringla linfröolja (för omega3), vinäger (gärna en smaksatt balsamvinäger) och slutligen lite kryddor såsom tex italiensk salladskrydda. toppa gärna med lite krasse
Smaklig måltid!
