Vårens godsaker!

Jag försöker verkligen att äta efter säsong. Även om det ibland kan vara lite svårt. Speciellt under senhösten eller vintern. Då är det lätt att falla offer för söta tomater och andra grönsaker från andra sidan jorden. Men som sagt. Jag försöker verkligen låta bli. Men nu när våren närmar sig överallt i vårt avlånga…

En god lunch

På mitt kontor har vi under lång tid av slentrian köpt alldeles för dyr lunch som vi tagit med och ätit inne på kontoret. Den har varit nyttig och god men oj vilket hål i plånboken! Så i förra veckan gjorde vi en liten röjning på kontoret och införskaffade lite nya kökssaker. Roligt och inspirerande!…

Coleslaw

Coleslaw – denna underbara sallad som man kan ha till allt! Den funkar som tillbehör eller som en hel rätt beroende på hur hungrig man är! Ingredienserna finns alltid hemma i min kyl och har jag inget annat så slänger jag ihop en coleslaw till middag eller lunch. 1/2 rivet vitkålshuvud 1-2 rivna morötter 1/2…

Råkostsallad

Sen flera år tillbaks så brukar jag under vintern göra råkostsallad som finns färdig att ta fram på bordet varje dag. Jag varierar grönsakerna och vilken dressing jag använder men huvudsyftet är att få bra och nyttiga vitaminer på bordet till hela familjen 🙂 Den jag gjorde i söndags blev såhär: 2 morötter 250g vitkål…

En söndag i matens tecken!

Eftermiddagen har avnjutits med matlagning och matexperiment! Filen står och droppar i ett kaffefilter för att föras ihop med en mängd grönsaker imorgon. I en annan skål står det svarta bönor i blöt som ska kokas och sedan marineras. Till middag idag blev det gratäng på fänkål och palsternacka. En ren chansning från min sida…

Mer rödkål!

I förra veckan så hade jag i lucka 10 en liten utmaning till er läsare. Jag ville att ni skulle komma in med era bästa rödkålsrecept. Nu var det inte så många som kommenterade men jag har i helgen testat de som både Katja och Birgitta skrev. Alla recepten var supergoda! Som tack till Birgitta…

Lucka 10 – rödkål

Rödkål! Denna underbara kålsort som är svår att få nog av! Rödkål, (Brassica oleracea var. capitata), är liksom vitkål format till ett hårt knutet huvud med mer eller mindre violettröda blad. Rödkål är vanligen tvåårig men odlas som ettårig och skördas före eventuell blomning, som kan ske redan första året. Den odlas till exempel i…

Rödkålssallad

Jag vet inte med er men jag bara älskar kål. Vit, röd, grön, brun. Spelar inte så stor roll, men vitkål är väl det som jag äter mest under året. Men nu när det börjar närma sig julsäsongen så dyker både rödkål och grönkål upp till bra priser. En rätt som min mamma gjort i…