Middagen var så enkel och blev så god att jag omedelbart måste lägga upp receptet

Tomat- och tonfisksås med créme fraiche

1 gul paprika

1/2 röd paprika

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

4 tomater

400g tomatkross

1 dl vatten

3 msk tomatpuré

salt, peppar

1 krm sambal oelek

2 burkar tonfisk

Skär paprika, lök och vitlök i små bitar. Värm upp olja i en kastrull och fräs grönsakerna på låg värme i ca 5 minuter. Skär tomaterna i små bitar och lägg ner med de andra grönsakerna. Fräs i någon minut. Häll sen på tomatkross, vatten, tomatpuré och krydda med sambal oelek, salt och peppar. Blanda slutligen ner tonfisken med tomatsåsen och låt allt puttra i ca 15 minuter.

Servera med créme fraiche och en grönsak. Jag valde brysselkål men det hade nog varit godare med blomkål Barnen fick pasta.