Vitaminrik grönsakssoppa

Ursprungsreceptet på denna soppa kommer från en kokbok skriven 1928. Själv hittade jag mitt ex på ett litet danskt antikvariat som skulle stänga igen. Mitt bland alla fina danska kokböcker låg den här lilla svenska rariteten! Förutom en del härliga recept är kokboken en härlig bok att läsa. Bara språket är helt fantastiskt! Igår testade…

Butternut squash soppa

Igår hade jag en riktig matkväll i köket. Njöt av att komponera ihop  en enkel men fantastiskt härlig middag till maken, dottern och mig själv. Först en tur till affären och sen en härlig stund i köket med ett glas vin i handen. Resultatet blev underbart gott! Till förrätt blev det Butternut squash soppa, till…

Grönsakssoppa

I nästa veckas meny blir det en massa gott. En av middagarna är en grönsakssoppa. Det receptet jag tagit fram var från börjat baserat på vad jag hade hemma i kylen. Sen har jag gjort den några gånger till och slutligen kommit fram till den här mixen. Den går självklart att förändra om det är…

Sparrissoppa med bacon och grönsaker

Igår var det så dags att testa sparrissoppan som finns med på veckans matsedel. Idén med att ha färska grönsaker i skålen och hälla soppan på har jag fått från Slottsträdgårdens café här i Malmö. De brukar servera sin soppa på det sättet (åtminstone när jag varit där) och det är fantastiskt gott. I detta…

Grön soppa för två

Efter en lång stressig och jobbig dag finns det (i mina ögon) inget bättre än att få ställa sig vid spisen och tillaga något enkelt, gott, nyttigt och vackert. Helst vill jag även servera detta till hela familjen och när de (förhoppningsvis) njuter av min mat så känner jag hur stressen har runnit av mig…

Mustig tomatsoppa

Ibland tänker man att en soppa helt enkelt bara är en soppa. Och ibland förvånar man sig själv! Gårdagens soppa blev verkligen något utöver det vanliga, en helt vanlig måndag! Ska försöka få ner receptet här även om mycket gick mest på måfå. Men all soppa gick åt och ungdomarna njöt av det hela i…

Fisksoppa med saffransaioli

Fisk är gott. Soppa är gott. Så vad blir då supergott. Jo fisksoppa 🙂 Jag bara älskar fisksoppa, det är enkelt, lätt att laga och man kan förändra smaken hyfsat lätt med olika kryddor. Här kommer ett recept som vi gjorde i helgen. Saffransaiolin vi hade till var verkligen pricken över iet så missa inte…

Tacosoppa

Dottern hade önskat tacosoppa denna veckan och gav mig ett recept som jag skulle utgå från. Dock gjorde jag även en variant som var utan potatis och med lite modifikation 🙂 Tacosoppa 4 port. 400g blandfärs 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 påse tacokryddmix (jag har ännu inte gjort egen, tyvärr) 1, 25 liter vatten…

Grön ärtsoppa med mynta

På nyårsafton hade våra vänner med förrätt. De serverade då grön ärtsoppa med mynta. Den var oerhört god! Jag har vid något tillfälle tidigare gjort grön ärtsoppa, dock inte med mynta. Då jag gillar att ha en soppa i kylen man kan ta av när man är hungrig tänkte jag att jag skulle göra denna.…

Broccoli- och vitlökssoppa

Denna soppa är en dunderprodukt när det är förkylningstider. Grundreceptet har jag hittat i Sanna Ehdins ena kokbok men jag har modifierat den lite utifrån vad jag tycker passar mig. 4-6 portioner (eller fler om man äter den som förrätt) 10 vitlöksklyftor (eller 5 kinesiska vitlökar) 2 gula lökar 2 msk olivolja 10 dl vatten…

Kött- och grönsakssoppa

Efter kvällens tidigare aningen rådvilla inlägg så bestämde jag mig för att åtminstone ta ut köttfärsen ur frysen och inventera kylen. Insåg att det faktiskt fanns ingredienser hemma som skulle kunna räcka till en god soppa. Så det fick bli en soppa! Jag utgick ifrån det recept jag har på köttfärssoppa men jag förändrade grönsakerna…