Bönor, paprika och rödlök

(fler bilder kommer i eftermiddag) Här kommer tips på en sallad som jag testade häromdagen. Den är färgrik, fantastiskt god, härligt mättande och både små och stora gillar den! Bönor, paprika och rödlökssallad 200g haricots vert 1 gul paprika 1 röd paprika 2 små rödlökar (gärna färska) havssalt olja 1. Strimla den gula och röda…

Mättande tillbehör

När man inte äter potatis, ris, pasta, bönor och bröd så gäller det att hitta annat som funkar att ha som tillbehör till maten. Åtminstone funkar det så för mig. Periodvis så har jag ätit bara kött och fett men jag blir uttråkad och ser ingen lust i maten på det sättet. Men jag har…

Knäckebröd knaprigt och gott

Trots alla mina år med LCHF så “fuskar” jag ibland och då tar jag gärna till en bit knäckebröd. Det vanligaste i vårt hus är Wasa Havreknäcke eller Finncrisp men nu har vi hittat en ny favorit! Vi testade Leksandsknäcke Kardemumma och Linfrö och först och främst kan jag säga att jag gillar både formen…

Blåbär, fil och Köpenhamn

Bild: Saltåkvarn Spenderade eftermiddagen inne i Vesterbro (köpenhamn) igår. Det är en ynnest att bara kunna hoppa in i bilen och 30 minuter senare stiga ur i denna fantastiska stadsdel. Förutom att ungdomarna (och vi) gärna vill äta den oerhört goda glassen på Paradis så dras jag alltid till en liten gata, vars namn jag…

Vitlöksolja

Måste slå ett slag för en så enkel sak som hemgjord vitlöksolja. Vi brukar göra det och ha till tacos och tortillas men den funkar fint även att droppa över köttfärs eller en bit kött istället för vitlökssmör. Pressa två-tre vitlöksklyftor i en liten skål. Häll på 1 1/2 dl olja (gärna fin rapsolja) och…

Ibland är det bara enkelt!

Tidigare idag tog jag ut några paket nötfärs som jag tänkte att vi skulle ha till middag. Dock hade jag ingen direkt plan på vad vi skulle äta. Just nu är det lite svårmanövrerat med sommarlov, aktiviteter, jobb och allt annat som ska passas in. Borde egentligen följa min egen matsedel men även jag kan…