Tag Archives | ugn

Lax i ugn med kryddor och senapssås

By on July 27, 2009 in Fiskrecept

Ingredienser till laxen:
500 gram laxsida
1 citron
blandade färska kryddor (timjan, dragon, oregano, rosmarin, persilja)
salt/peppar
Lägg laxen på ett bakplåtspapper i en ugnssäker form. Skär några snitt i laxen. Pressa lite citron över. Klipp kryddorna och lägg ut på laxen. Ställ in laxen 20 min i 120 grader.



Senapssås till laxen:

2 dl creme fraiche
4 msk dijonsenap
1 tsk florsocker (kan man skippa)
salt/ peppar
klippta kryddor (timjan, dragon, persilja)
2 msk linfrö el. olivolja

blanda och smaka av.


Servera laxen med såsen och en vitkålssallad och ev. lite färskpotatis! MUMS!

Här kommer nu äntligen bilder och recept på gårdagens middag!

Comments { 0 }

skink och ostgratäng

By on April 7, 2009 in Kött/kycklingrecept

håll tillgodo med en bild på scans julskinka, är liksom samma sak :)

blev aldrig att vi lagade denna gratäng igår och jag misstänker att det inte blir idag heller. Men jag har gjort den förut och tänkte ändå dela med mig av receptet här :) blir ingen bild denna gång dock…

anledningen till att denna rätt kom till var att de emellanåt säljer ut något som kallas Helgskinka i affären och då det är billigt brukar jag köpa!
Skiva skinkan i lagom tjocka skivor (ca 1 cm) ungefär som om det vore kassler. Smörj en ugnssäker form och lägg ner skinkskivorna. Om man vill kan man ovanpå eller under skinkan ha antingen blomkål eller broccoli eller färsk skivad svamp. Mumsigt gott :)
Blanda sedan lika delar creme fraiche och grädde med en rejäl del riven ost. Krydda med peppar och lite timjan. Häll över skinkan och ställ in i ugnen ca 15 min.
Har man inte ngn grönsak i gratängen kan man med fördel ha det bredvid till serveringen :)
Smaklig måltid!
Comments { 0 }

Kryddig fläskstek

By on March 15, 2009 in Kött/kycklingrecept

Även helgen går i “töm kylen” tecknet här hemma :)

I fredags tänkte jag att nu är det dags att göra något med fläsksteken som ligger i frysen. När den hade tinat gjorde jag ett kryddsalt som jag klappade in i steken.
Kryddsalt
2-3 msk havssalt
3 kvistar rosmarin
1-2 tsk dragon
1 kinesisk vitlök
Blanda och låt stå en stund och dra åt sig smaken. Klappa sedan in saltet i steken. Gör gärna några skåror i steken där kryddorna kan tryckas ner.
Ställ in steken i 150 grader och den är färdig när kötttermometern är på 85 grader (ca 1 timme per kilo)
Servera med en god sallad.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Comments { 0 }
UA-9820054-3