You are here: Home > vin
Tag Archives | vin

Fredag kväll med spanskt rödvin och turkisk fårost

By on April 18, 2013 in Drycker

vin_ost. Foto: Torbjörn Lagerwall

För någon månad sedan skrev jag om The black box här på bloggen. Ett vin som svenska folket skulle vara med och välja ut. Vi var ett antal bloggare som fick testa vinet och ge vår bedömning. Och för ett tag sedan presenterades resultatet och i förra veckan ( precis innan jag åkte till Istanbul) fick jag hem den box med vin som valdes ut.

Patanegra. Foto: Torbjörn Lagerwall

Tyvärr var detta inte det vin som jag hade valt och om jag ska vara ärlig var första testet av det inte helt i vår smakpreferens. Men igår testade vi det igen, boxen hade då varit öppen ca en vecka, och nu var det en helt annan smak! Nu var det ett större djup och framför allt en kryddighet som vi tycker om. Så mitt tips är att du först häller upp detta vin i en bringare innan du serverar det. Det gör otroligt mycket med smaken och har man dessutom en fin bringare (min har svågern drejat och den är helt underbar!) så är det både roligt och trevligt att ställa fram vinet på bordet.

Så från att faktiskt ha varit ganska skeptisk kan jag nu tänka mig att köpa en box när denna är slut. Extra gott var det att dricka det till den turkiska fårosten Erzurum civil som jag köpte med mig hem från Istanbul. Ost, vin och oliver så är starten på helgen perfekt! Här i Sverige känns det helt rätt att starta kvällen med just detta men under helgen i Istanbul fick vi denna ost varje morgon på hotellet, tillsammans med fyra andra sorters ost, oliver, yoghurt och starkt sött te! (dock inget vin ;) )

Dagen idag har jag spenderat uppflugen i vårt kök skapandes olika måltids- och receptförslag till en kund. Så när maken kom och frågade om vi inte skulle ta och filma vinet istället för att bara fotografera det, som var tänkt, var jag inte sen att hänga på. Blir första filmen vi gör och lägger upp här på bloggen men jag måste säga att det var riktigt roligt och jag hoppas vi får tid och möjlighet att göra det lite mer framöver. Men efter att ha stylat och hällt upp vin i olika vinklar så måste jag säga att jag nu är otroligt sugen på att starta fredagskvällen. Måste dessutom komma på något att laga till middag. Även om jag just nu skulle kunna nöja mig med just ost, vin, oliver och ett gott bröd.

Trevlig fredagskväll

PS. Vill du beställa vinet gör du det här. DS.

//sanna

Comments { 2 }

Vinnare blev – The Cosy

By on February 21, 2013 in Drycker, Inspiration

vin2

Ett fruktigt och generöst vin med aromer av choklad, mörka bär, körsbär och lakrits. Mycket smakrik, utan att tappa mjukheten och den fräscha stilen.

Så låter beskrivningen av The Cosy, vinnarvinet som PrimeWine slutligen fick fram efter både folkets och juryns röster. Vi i juryn hade alla The Foodie som vår favorit med The Cosy som tvåa men folket vill visst mer mysa än äta, eller hur var det nu ;)

Nu ser jag fram emot att vinet dyker upp i hyllorna på bolaget så att vi alla kan få testa det.

Var du med och röstade och vilken var din favorit isåfall?

Comments { 2 }

Vinprovning

By on February 12, 2013 in Drycker

_MG_3158-Redigera

Många är de frågor som far fram i huvudet på mig när jag hämtar ut paketet på posten. Ett stort paket med svart papper och svart sidenband runt. Väl hemma städar jag undan på köksbänken och lyfter upp paketet. Kanske inte direkt en olidlig spänning, men trots allt en viss nyfikenhet. I paketet ligger det ett kuvert med mitt namn och under det ytterligare en svart låda. Kanske inte så konstigt med tanke på att hela uppdraget heter The Black Box. Öppnar lådan och där ligger det sex stycken små flaskor. Flaskorna är märkta med A, B och C och fyllda till brädden av ett förh0ppningsvis välsmakande rödvin. Tre viner, tre möjligheter. Vad äter man till vilket vin och hur dricker man det. Tänk om det inte är gott eller om alla tre är så goda att det inte går att välja.

Under veckan som gått har jag tittat på flaskorna och funderat. Blir det enkelt eller svårt. Är det gott eller mindre gott. Så till slut kom lördagen och vi var äntligen hemma och kunde ta tag i vinprovningen. Flaskor ställdes på rad och vinglas togs fram. Ordentliga som vi är så tog vi naturligtvis flaskorna i turordning och sedan satte provsmakningen igång. Vi doftade, snurrade och smakade. Precis som dom som faktiskt kan detta gör. När jag var i Italien så var vi på en vinprovning och jag hade  då turen att sitta vid ett bord med en tjej som är utbildad sommelier. Det var verkligen imponerande att höra hennes utlåtande om dom viner vi testade där. Min kunskap är långt ifrån där men jag ska försöka mitt bästa att beskriva, med mina ord, vad vi tyckte om dessa tre viner.

_MG_3155-Redigera

A. Ett i våra näsor och munnar ganska bärigt vin. Lite ljusare i sin färg jämfört med dom andra vinerna. Smaken var ganska sträv och tunn. Vi var överens om att detta vinet nog skulle passa bäst en varm sommardag till en lätt sallad eller smörgås. Helt enkelt ett lättare vin med en doft och smak av sommarbär.

B. Mörkare röd färg och en mustig doft. Smaken var kryddig men rund. Passar att ha som mingel vin och även till en pastarätt. Slutsats, ett mustigare vin både till färg, doft och smak.

C. Här hade vi ett vin som doftade jord, blöt jord. Smaken var beskare, ungefär som om det var citrus eller grapefrukt inblandat. Detta vinet skulle vi eventuellt kunnat tänka oss till en dessert eller förrätt. Slutsats, ett mer mångfacetterat vin med fler smaker och med dragning åt det mer beska hållet.

Efter att ha gått igenom våra bedömningar vet jag var min röst faller. Har du bestämt dig än? Gå in och rösta senast den 14 februari!

The black box

 

Comments { 0 }

The Black Box

By on January 25, 2013 in Drycker, Tävlingar

black_box_logo

Nu får svenska folket och en expertjury utse innehållet till en ny bag-in-box som lanseras i april 2013. Tre olika vintyper finns det att rösta på och röstningen startar idag den 25 januari och avslutas den 14 februari. Juryn kommer att provsmaka de tre vinerna och ge sin bedömning. Svenska folket kan ge sin bedömning på facebooksidan.

Som expertjury är ett antal mabloggare utvalda varav jag är en av dessa. Vi kommer att prova vinerna och lyfta fram vår favorit. Så frågan är om jag och du är The Social, The Cozy eller The foodie. Skynda in och kolla!

 

 

 

 

Comments { 3 }

Kryddigt rödvin till en somrig sallad och grillat kött

By on July 12, 2012 in Drycker

För det mesta väljer jag maten först och sen dricker jag vad som finns hemma till det. Och oftast finns det en flaska rött eller två i skåpet. Är det bara jag och maken är vi inte heller super noggräknade med vad och vilket vin vi dricker, de flesta är ju ganska goda ;)

Men om jag ska köpa en flaska gott vin till ett lite mer speciellt tillfälle, tja då blir det oftast en Amarone eller ett Masi. Anledningen är enkel. De är riktigt goda. Sen är det svårt att välja ett annat helt enkelt. Och ingen av de två är väl fy skam heller. Men för några veckor sedan fick jag möjligheten att testa ett annat vin, och tipset var att det nog skulle vara riktigt gott till något somrigt grillat. Regnet har sköljt ner här i Malmö och dagarna har gått. Men så häromdagen blev det äntligen dags att testa det här vinet.

Nu var det ju då dags att istället välja maten utifrån vinet och det var ju lite av en utmaning. Men ganska snabbt föll lotten på en bit grillat kött med en somrig sallad. Och slutresultatet väntade inte på sig. Eller vad sägs om en sallad med jordgubbar och småtomater till hårt grillade revben :)

Recept på salladen och revbenen kommer under veckan, men när det gäller vinet kan jag säga att detta var en riktigt hit. Vi njöt från första droppen till den sista och med tanke på priset tycker jag att detta är ett ypperligt vin att köpa hem några flaskor av och ha tillgängliga under sommaren. Absolut en favorit. Om jag ska jämföra med ett annat vin vi har testat nyligen, Zinfandel, så är detta ett mer smakrikt vin och kräver nog lite mer mat medan zinfandeln är ett lättdrucket vin som funkar fint istället för rosé eller vitt vin före maten. Den enda nackdelen jag kan se var att vinet tog slut alldeles för fort ;)

Pata Negra Gran Reserva
Det är ett kryddigt vin med utvecklad smak med fatkaraktär och har inslag av peppar, lakrits, körsbär, torkad frukt och kakao. Vinet består till 100% av druvan Tempranillo.  Vinet passar perfekt till alla typer av kött. Nu till sommaren är det även ett utmärkt grillvin.

Artikelnummer på Systembolaget är 12613.

Lite mer info:
Land: Spanien
Område: Valdepeñas
Årgång: 2004
Pris: 84:-

Comments { 5 }

Matfotograferingar, recept och jordgubbstårta

By on June 19, 2012 in Drycker, Inspiration, Sötsaker

Den senaste tiden har jag haft fullt upp med härliga uppdrag där det har handlat om nya recept, gamla recept, andras recept och mina egna recept. Tillsammans med några matfotograferingar  (dock inte på tårtan, som ni nog ser ;) ) så har min tid runnit ut och jag har inte helt hunnit med allt jag har velat. I bokhyllan bakom mig ligger en hel hög med härliga ideér som jag vill delge er här och jag hoppas att sommaren ger mig den tid som behövs.

Oavsett så vet jag att det inom de närmsta dagarna kommer några inlägg med lite goda drycker med passande tilltugg. Eller vad sägs om ett härligt rosafärgat sommarvin eller ett mörkt rött vin till en god grillrätt. Dessutom har jag testat en ny olivolja som var helt makalös. Allt detta och lite till dyker upp inom kort så håll ut :)

Nu ska jag strax ge mig iväg för att inhandla sill som ska läggas in till midsommar, tänkte utgå ifrån det här enkla receptet jag hittade på DN på nätet.

Under tiden ni väntar på andra goda recept och tips så kommer här min dotters avslutningstårta som funkar alldeles utmärkt att göra till midsommar också.

Jordgubbstårta

  • 1 rund sockerkaka
  • 5 dl vispgrädde
  • 4 dl vaniljkräm
  • 200g Garants Nougatsås topping
  • 2 liter jordgubbar

Dela sockerkakan i tre bottnar. Lägg understa bottnen på ett fat. Bred ut vaniljkrämen över hela botten. Skiva 2/3 av jordgubbarna i små bitar och lägg drygt hälften ovanpå vaniljkrämen. Placera nästa botten ovanpå. Ringla över rejält med nougatsås och spritsa sedan ut ca 2 dl grädde över. Lägg sist på den översta bottnen. Stryk ut ett tunt lager grädde överst och spritsa sedan resten av grädden runt om kanterna. Sätt några hela jordgubbar i mitten och halva jordgubbar längs med kanten. Fyll med resten av jordgubbsbitarna på resten av ytan. Servera gärna med ett glas iskallt päronvin från Kiviks musteri. Passar grymt bra ihop!

Smaklig måltid! (ps. kombinationen av jordgubbar, grädde och nougatsås är sanslöst beroendeframkallande, bara så du vet ;) . ds

 

Comments { 3 }

Passion för mat

By on February 24, 2012 in Inspiration

20120224-232648.jpg

5.30 ringde klockan. Smög upp medan hunden tittade med sur men lite nyfiken blick på mig. Tror hon funderade på vad i hela friden jag skulle upp och göra och ifall hon eventuellt var involverad i detta. Oavsett insåg hon snart att hon inte skulle med så då föll huvudet ner på sängen igen. Jag knackade tyst på dotterns dörr och manade på henne att stiga upp. Det var nämligen så att medan jag skulle spendera dagen på Passion för mat mässan i Göteborg skulle hon åka med för att träffa en gammal kompis.

20120224-232744.jpg

Efter tågresa med hyfsat god frukost från nyöppnade Starbucks i Malmö tog jag älvsnabben direkt till mässan. Måste säga att det var oerhört smidigt. Inte bara det att jag älskar att åka båt utan när jag gick av så var mässan rakt framför ögonen på mig. Förutom att mötas av den oerhört vackra gamla byggnaden så möttes jag av ett par entusiaster från Meat the World. De hade placerat sig utanför byggnaden och grillade och tillagade sitt fantastiska kött. Hungrig som jag var tog jag mig omedelbart en smakbit och såhär i efterhand kan jag säga att det var det godaste jag åt på hela mässan! Tyvärr kunde jag inte köpa med mig något hem men å andra sidan har jag nu en anledning att mycket snart åka tillbaka till Göteborg :-)

20120224-232840.jpg

Väl inne på mässan gick jag först en runda för att mest rekognisera, sen gick jag en runda och provsmakade diverse saker. Avslutade sedan med en sista runda när jag handlade lite väl avvägda saker. Det blev inte jättemycket med hem, skulle trots allt forsla det på tåget. Det innebar även att jag inte kunde köpa några kylvaror eller grönsaker/kryddor heller. Så vad köpte jag då. Jo det blev en burk ren kakao, två små grytor från le creuset, en bunke, renkorv, knäckebröd, tångknäcke, vaniljstänger, parmesanost och en underbar kokbok. (alla varor dyker upp i egna inlägg med bild senare).

20120224-232959.jpg

Men om du ska på mässan och är nyfiken på vad man inte ska missa så är mina tips att testa den spanska olivoljeprovningen, Bustamante, och inte missa deras vinägrar som var helt underbara! Den italienska buffen hos Aldardo, för 40:- var värt varenda öre. Gudomliga skinkor, korvar, oliver och ostar. Jo just det, musslorna, tillagade av Årets kock Stefan Eriksson, var klockrent det allra godaste! Aldrig ätit så stora och goda musslor!

Allt som allt är jag nöjd med mitt besök på mässan. Nästa år tar jag bilen upp och har med mig en rejäl kylväska ;-)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Comments { 1 }
UA-9820054-3