Himmelska smaker men ack så enkla. Tänk att det ibland bara blir bra! Ta lite av det du har i kylen, släng ihop och in i ugnen och ut kommer det en gratäng som smakar som om det ligger timmar bakom tillagningen och massvis med tankekraft. Denna gratäng kan man ha som den är till en bit kött till middag eller med lite skinka till lunch. Passar nog perfekt på en buffé och smakar gott varm som kall. Om man dessutom tar hemmaodlade tomater så blir det ännu mer himmelskt.
Tomat- och ostgratäng
4 stora tomater eller 6 små
200g riven cheddarost (gärna stark)
2 msk pesto
1 1/2 dl mjölk (eller grädde)
3 ägg
(ev. 1 tsk chiliflakes)
salt, peppar, olja
Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en ugnssäker form med lite olja.
Skiva tomaterna i 1/2 cm tjocka skivor och lägg i formen. Strö över den rivna osten.
Blanda mjölk, ägg och pesto (ev. chili). Salta och peppra. Häll äggstanningen över tomaterna och osten och ställ sedan in formen i ugnen i ca 25 minuter.
Servera till skinka, korv eller en bit kött!
Läcker gratäng o Läckert foto på tomater med glänsande vatten-droppar.
Gott!
Oftast är det ju det enkla som smakar allra bäst.