Såg häromdagen ett recept på en tomatsallad med ricottaost och tänkte att det måste jag ju testa. En tomatsallad är så gott och min tanke var att hitta ett nytt recept som skulle slå ut vår standard på matbordet. Denna tomatsallad visade sig dock vara exakt likadan som den vi brukar göra med enda skillnaden att det var pinjenötter och ricottaost till. Smaken på själva tomatsalladen var god (inte så konstigt eftersom den smakade som den brukar), det var riktigt gott med de rostade pinjenötterna till men ricottaosten vet jag faktiskt inte hur jag ska beskriva. Det var ricottaost och jag har tidigare bara haft det när jag har gjort Tiramisu. Vet att man kan använda det till annat och tänkte att nu, nu skulle jag lära mig det. Men näää…. du får gärna ge mig ett annat recept eller berätta hur jag ska använda denna ost, för till tomatsalladen blev den bara sträv och utan smak. Oavsett kommer receptet här. Kanske gillar du det?
Tomatsallad med ricottaost 4 port.
- 1 burk körsbärstomater
- 1 rödlök
- 4 msk olja
- 1 tsk balsamvinäger
- 1 tsk italiensk salladskrydda
- 50g pinjenötter
- 1 brk ricottaost
Dela tomaterna i klyftor. Skiva löken tunt. Blanda tomater och lök med olja, balsamvinäger och salladsdressing. Rosta pinjenötterna. Lägg salladen i en skål och stjälp upp osten ovanpå. Strö över pinjenötter och lite olja.
Man har ofta Ricotta ost som ett lager i lasagne. Har i Kanada varvar man med kottfars i tomatsas, pasta plattor och ricotta ost och avslutar sedan med mozzarella.
Hej Jessica! Nu måste jag omedelbart testa att använda ricotta igen 🙂 TACK. Lovar skriva vad jag testar
Hej, receptet kanske avsåg den hårda sk salladsricottan. Jag köpte nyligen med mig detta fr sicilien, den kan man kan tärna eller hyvla, saltare än t ex parmesan.
Den har jag inte testat, spännande! undrar om man kan få tag i den här i Sverige?