Förra året pratade jag mycket om rödkålssalladen kring julen. Det står jag även för i år men vill ändå slå ett slag för dess kompanjon vitkålen och syskonet grönkålen. Det finns så mycket gott man kan göra med de olika kålsorterna som är enkelt och vackert. Passar både på julbordet och dagen efter. Eller varför inte göra en fräsch sallad att ta med som present till den du ska fira julen med. Kanske med ett hembakat bröd till? Dagens recept är en underbart god sallad med vitkål som bas. Imorgon dyker det upp ett recept på en god grönkålssallad.
Vitkålssallad med apelsin och persilja
- 300g vitkål
- 1 apelsin
- 1 dl klippt bladpersilja
- 50g hackade valnötter
Dressing: Olja, saft från 1 citron, italiensk salladskrydda
Riv vitkålen fint (testa att använda osthyvel eller matberedare), skala apelsinen och dela i mindre bitar, klipp persiljan och hacka valnötterna. Blanda i en stor skål. Blanda dressingen och häll över. Mums!
1 Comment