Bra och lättillgängliga råvaror

Ett av de mål jag har för 2012 (borde nog göra en lista förresten!) är att komma underfund med hur en vanlig familj (min egen då alltså) kan få in i sina rutiner att så långt det är möjligt laga all mat på ekologiska och/eller närodlade grönsaker, bra fisk, kött och kyckling och det utan…

Blogga i 100 dagar

Idag kom det en uppmaning både via Facebook och Twitter om att vara med i en utmaning. Utmaningen går ut på att blogga varje dag i 100 dagar. Anledningen är att få inspiration och kreativitet och på det sättet få liv i sin blogg. Jag såg först utmaningen hos Kinna men sen även hos Fastfoodlover…

Siciliansk apelsinsallad

Bläddrar i Bo Hagströms kokbok Bounissimo ( den av hans böcker jag tycker bäst om) samtidigt som jag är mitt uppe i att tillaga köttbullarna som jag skrev om häromdagen. Vilket förövrigt är ett ganska vanligt scenario i vårt kök. Jag flygande omkring som en galen höna med en kokbok i ena handen, en iPad…

Köttbullar med smak av ansjovis och persilja

Allas vår älskade nationalrätt köttbullar är, tro det eller ej, förunderligt föränderlig. Färs av olika smak blandas med olika sorters kryddor och vips kan den vanliga svenska köttbullen förändras till en rätt från sydeuropa, asien eller var som helst annars i världen. Det är egentligen bara fantasin som kan stoppa vad man kan göra med…

Citronens fantastiska egenskaper

Starta dagen med en kopp hett vatten och en skvätt färskpressad citron så håller du både sjukdomar och konstiga magar i schack! Eller? Vad tror du?  I en gammal Aftonbladet artikel läser jag om 12 olika sätt att hålla sig frisk med citron. Själv är jag ganska nöjd om jag bara kan hålla lite förkylningar…

Italiensk lammragu

Att laga mat under lång tid är för mig en fantastisk upplevelse, varje gång. En upplevelse både i råvaror, tillagning, skapande, dofter och smak. Det är bara synd att det inte går att laga mat såhär varje dag. Tänker på hur det måste ha varit förr i tiden när grytan puttrade mest hela tiden på…

En underbar löksoppa

Någonstans mitt i all vinter behöver jag verkligen något värmande. Jag menar, vad kan väl vara bättre än en värmande soppa efter en lång promenad eller en intensiv arbetsdag. De flesta soppor är dessutom otroligt enkla att tillaga och kan förändras helt utifrån allergier och kostupplägg. Maken har vid flera tillfällen genom året poängterat hur…