Det där med mellanmål före eller efter träning är inte helt enkelt. Färdiga produkter är oftast fulla av socker eller andra konstiga ämnen. Ta till exempel alla färdiga bars som man kan köpa eller smaksatta kvargprodukter. Man tror att de ska vara nyttiga men när man tittar efter så är de fulla av, ja just det,…
Skivar en bit squash i tunna bitar. Steker i olivolja tillsammans med en näve spenat. Blandar ihop två stora ägg med en skvätt vatten, riven parmesanost, svartpeppar och salt. Häller över grönsakerna i pannan och rör om. Låter stå några minuter, vänder sedan det hela för att få lite färg. Upp på en tallrik. Äter. Så…
Ingrid Münch är en av alla dessa fantastiska människor som jag har lärt känna under de senaste åren. Med en entusiasm och ett otroligt engagemang har hon lyckats få ut Herbarias kryddor på den Skandinaviska marknaden. Idag används kryddorna inte bara av hemmakockar utan även av många restauranger och deras kockar. Ingrid är verkligen en…
Inför min Supperclub funderade jag länge på vilken maträtt jag skulle göra. Helt klart var att den skulle vara åt det vegetariska hållet eftersom det redan fanns kött på buffén. Inspirerad av en masterclass som jag var på under Skånes matfestival (kommer inlägg om detta) kom jag på att jag skulle kunna göra en variant av…
Så har jag då för andra gången arrangerat en Supperclub i min matstudio här i Malmö. 25 kvinnor från matbranschen i Skåne dök upp och minglade, åt gott och lyssnade på olika företag som presenterade sina produkter. Först ut hade vi Respect for Food som presenterade sitt varumärke Respectfully Yours och bjöd på små goda…
Trodde inte jag skulle skriva detta. Men det var med en viss förväntan och spänning som jag i lördags gick till posten och hämtade ut min nästa Smakbox. Hur det än är så är det spännande att öppna ett paket med produkter som man inte riktigt vet vad det är. Klippa upp snöret och sakta…
Malin är en av alla dessa fantastiska kvinnor som befinner sig i matbranschen. Hon är kocken som blev chefredaktör för en mattidning och sedan startade eget. Idag frilansar hon som matskribent och receptmakare. Men du kan även hitta henne i full fart när hon anordnar Gastrokollo för barn eller dyker upp som hemma-hos-kock. Jag pratade lite med…