Denna veckan är det utrensning av frysen som gäller, hoppas kunna frosta av den till helgen nämligen 🙂 vilket jag egentligen hatar men ibland måste man göra även sånt!
Så idag fick det bli ngt med prinskorven som jag hittade. Det godaste jag kom att tänka på var en klassisk bondomelett på vårt vis..
1 paprika
1 purjolök
1 vitlök (kinesisk el. några klyftor vanlig)
8 ägg
1/2 dl grädde
1/2 dl vatten
salt / peppar
smör/olja
potatis om man vill det, vi gjorde till hälften med potatis
Hacka paprika och vitlök och skär purjolöken. Stek allt i olja tills det är mjukt. 
Lägg på potatis om ni vill ha med det. Krydda med salt o peppar.
Lägg på potatis om ni vill ha med det. Krydda med salt o peppar.
Blanda ägg, grädde, vatten och kryddor och häll blandningen på grönsakerna. Låt allt steka på svag värme tills omeletten är färdig. Stek prinskorvarna och servera med en grönsallad. Vi gjorde en på avokado, gurka, sallad och dressing.
sonen kom ner och hjälpte till med korven
Mums vad gott det blev och så enkelt! man kan variera med vilka grönsaker man har hemma och steka till omeletten.
