Morötter är något av det godaste jag vet. Sött, knaprigt och mångsidigt. Kanske inte det första man äter om man äter LCHF men kanske resten av familjen vill ha lite tuggmotstånd ibland 😉 Denna varma sallad är salt och söt på en och samma gång och enklare än vad jag först trodde att göra. Receptets…
En enkelt och snabb yoghurtsås passar till det mesta. Här är en variant som jag gör allt som oftast. Den består av turkisk yoghurt smaksatt med salt, olja och en skvätt citron. Det är den enklaste varianten som funkar till allt. Sen brukar jag förändra den utifrån vad som ska serveras till middag (eller dippa).…
En bit kött eller fågel, en god sås och en härlig sallad. Det är det ultimata matbordet för mig! Det går att anpassa oavsett om det ska gå snabbt eller får lov att ta lång tid. Bara man jobbar med färska fräscha råvaror och vågar blanda! Min man har på senare tid fått en förkärlek…
Såg häromdagen ett recept på en tomatsallad med ricottaost och tänkte att det måste jag ju testa. En tomatsallad är så gott och min tanke var att hitta ett nytt recept som skulle slå ut vår standard på matbordet. Denna tomatsallad visade sig dock vara exakt likadan som den vi brukar göra med enda skillnaden…
I förra veckan var jag på kundbesök i Danmark och blev då serverad en helt underbar broccolisallad. Den var helt fenomenalt god och jag försökte (naturligtvis) memorera ingredienserna så gott jag kunde. Så fort jag sen kunde så testade jag att göra rätten hemma. Familjen lovordade salladen och själv tyckte jag att den blev nästan…
Denna sallad är kanske inte det första man tänker på om man äter strikt LCHF, men om man vågar kan man testa sig fram. Russinen är inget måste men kombinationen av äpple och valnötter är oslagbar. Äter man däremot GI är denna sallad perfekt. Men som sagt, russinen kan du vara lite försiktig med och…
Vad gör du med grönkålen efter jul? Precis som vitkål så är denna kålsort spräng fylld med vitaminer och härligheter. Den är perfekt om du äter LCHF eller GI och vill ha en mättande grönsak som ändå passar in i kosten. Stek upp den och blanda med smör och grädde eller gör en fräsch sallad…
Visste du att 100g vitkål ger dig halva ditt dagsbehov av C-vitamin? Tänk så lätt det då är att ge sina barn och sig själv C-vitamin utan att man måste äta en söt frukt. Visserligen är vinterapelsiner sanslöst gott, men det kan vara skönt att ha ett komplement såhär på vintern. Vitkålen har odlats i…
Som jag berättat tidigare så testar jag mig fram lite med ett och annat tillbehör som mer tillhör GI än LCHF och en sådan sak var den lunch vi åt här på kontoret/ateljén igår. Grundreceptet har jag hämtat från Pauluns App till iPhone. Den är förresten riktigt bra. Många av recepten är enkla att förändra…
Om du öppnar ditt kylskåp misstänker jag att du hittar åtminstone en tomat, kanske en halv gurka och för det mesta troligen en eller två gula eller röda lökar. Har du tur hittar du en tomat till och kanske en bunke persilja. Persiljan kanske du annars hittar i trädgården eller i frysen beroende på vilken…
Förra året pratade jag mycket om rödkålssalladen kring julen. Det står jag även för i år men vill ändå slå ett slag för dess kompanjon vitkålen och syskonet grönkålen. Det finns så mycket gott man kan göra med de olika kålsorterna som är enkelt och vackert. Passar både på julbordet och dagen efter. Eller varför…
En kall vinterdag är det inte mycket som slår en varm soppa! En av mina favoriter är en krämig blomkålssoppa. Det är enkelt, gott och lätt att förändra. Blomkålssoppa 1 Blomkålshuvud 1 liter mjölk 2 dl grädde 1,5 msk kycklingfond Salt Peppar ( testa att blanda i chili eller ädelost eller prästost ) Dela blomkålen…