Knäckebröd knaprigt och gott

Trots alla mina år med LCHF så “fuskar” jag ibland och då tar jag gärna till en bit knäckebröd. Det vanligaste i vårt hus är Wasa Havreknäcke eller Finncrisp men nu har vi hittat en ny favorit! Vi testade Leksandsknäcke Kardemumma och Linfrö och först och främst kan jag säga att jag gillar både formen…

Blåbär, fil och Köpenhamn

Bild: Saltåkvarn Spenderade eftermiddagen inne i Vesterbro (köpenhamn) igår. Det är en ynnest att bara kunna hoppa in i bilen och 30 minuter senare stiga ur i denna fantastiska stadsdel. Förutom att ungdomarna (och vi) gärna vill äta den oerhört goda glassen på Paradis så dras jag alltid till en liten gata, vars namn jag…

Nyfångad och grillad makrill

I veckan har vi varit i Bohusläns skärgård, alldeles exakt i Smögen. Som avslutning på veckan bestämde vi oss för att åka ut på en arrangerad fisketur. På morgonen blev vi lite osäkra eftersom det spöregnade och nästan blåste storm! Men under dagen lättade det hela och lagom till att vi klev ombord på båten…

Vitlöksolja

Måste slå ett slag för en så enkel sak som hemgjord vitlöksolja. Vi brukar göra det och ha till tacos och tortillas men den funkar fint även att droppa över köttfärs eller en bit kött istället för vitlökssmör. Pressa två-tre vitlöksklyftor i en liten skål. Häll på 1 1/2 dl olja (gärna fin rapsolja) och…

Ibland är det bara enkelt!

Tidigare idag tog jag ut några paket nötfärs som jag tänkte att vi skulle ha till middag. Dock hade jag ingen direkt plan på vad vi skulle äta. Just nu är det lite svårmanövrerat med sommarlov, aktiviteter, jobb och allt annat som ska passas in. Borde egentligen följa min egen matsedel men även jag kan…

Middag i solnedgång

Kvällens middag avnjuts i solnedgången vid en sjö i Blekinge! Köttet har marinerats hela dagen och grillades under några minuter. Saftigt och gott blev det trots en ganska dålig grill. Till köttet hade vi sallad och Philadelphia fyllda paprikahalvor.osten kryddade vi med vitlök och färska kryddor och grillade några minuter. Oj vad gott det blev!…