Pannkakor på Ölandsvete av fullkorn
Dagarna flyger iväg och likaså jag. Igår var jag i Stockholm hela dagen, instängd i ett arbetsrum, och hade ingen möjlighet att göra någon uppdatering här. Imorgon åker jag däremot till Passion för Mat mässan i Göteborg och det ska bli otroligt spännande och skoj! Hoppas komma hem med många intryck, spaningar, nyheter och inspiration. Men med alla roliga uppdrag och möten så var jag idag påväg att avboka en lunch jag hade bokat in för någon vecka sedan. Förkyld, trött och stressad trodde jag inte att jag skulle hinna med lunchen. Men tack och lov ändrade jag mig och bestämde mig ändå för att ta mig tid att träffa min väninna/kollega.
DET var dubbel tur! För förutom att vi fick möjlighet att sitta ner och snacka så hade vi även turen att få äta på ett av Malmös allra nyaste och kanske mest hemliga ställen. Det är kockarna bakom restaurang Trio (Ola Rudin och Sebastian Persson) som är igång med sin nya restaurang nere i hamnen. Men fram tills att restaurangen är klar kan man då alltså äta lite “hemligt” på deras ställe Saltimporten Canteen.
Idag var det Ärtsoppa med pannkakor och sylt. Gudomligt gott! Serverat ur plastbunkar med plastskedar. På rustika bräder med vattenflaskor. Sittandes på lösa bräder. Rustikt, genuint, ärligt och bara helt underbart! Kockarna som lite lagom lojt går omkring och småpratar med sina gäster, glada över de som hittar dit och njuter av deras mat. Idag sken solen in och jag hade kunnat sitta kvar hela dagen om det bara hade gått.
Är du i Malmö, passa på att ta bilen ner till hamnen och slink in här för en snabb och vällagad lunch!
//Sanna
Related posts
