Gro din egen smörgåskrasse och förgyll maten

I fönsterkarmen står det en grön box i några olika lager. På ett av lagerna har fröna börjat gro. Vetskapen att det snart går att klippa en rejäl bunt att ha på knäckemackan är underbar. Precis så var det under min uppväxt. Det fanns alltid ett fat eller en box med smörgåskrasse som man kunde ha ta av. Under många år har jag sedan inte haft krasse hemma, men för några år sedan återupptäckte jag denna underbara lilla godsak. Och numera står det titt som tätt ett fat med krasse i vår fönsterkarm.

När jag söker på smörgåskrasse kan jag läsa följande på wikipedia:

Örtens groddar används färska som kryddgrönt på smörgås, i sallader och sås. Den bör inte värmas eftersom den då tappar smaken. Kryddkrasse har starkare smak än sin släkting vattenkrasse.
I Anwisning til Wäxt-Rikets kännedom skriver Hoffberg år 1784:

Hälsosam sallat, drifwer urin, botar skjörbjugg, som hela denna class: fröen stötte med wattn eller olja til salwa, borttaga hufwudsår hos barn, då den påstrykes.