Jag skulle kunna göra en lång utläggning här om hur gott, enkelt och nyttigt det är med grönsaker. Eller framför allt med kål och då kanske bäst av allt broccoli. Det står i tidningarna titt som tätt om hur broccolin kan ge ett bra skydd mot cancer och det tippas lite här och där att 2014 ska bli året då vi alla äter ännu mer grönsaker. Jag skulle även kunna skriva hur enkelt det är att tillaga just dessa grönsaker. Hur snabbt det går att göra en vitkålssallad eller rosta en rödkålssallad. Eller hur fort man kan få ihop en lunch eller middag med en söt och syrlig broccolisallad eller vitlöksslungade haricots verts.
Kanske skulle jag skriva om hur du kan få ditt minsta barn att äta grönsaker genom att ge barnet ärter att själv pilla upp med de små fingrarna eller bitar av morot att smaska på medan du som förälder står vid spisen med kvällens middag. Jag skulle kanske påpeka att du som förälder inte ska blanda ihop grönsakerna med resten av maten och tro att barnen vill äta. För det vill de inte. Eller så skulle jag säga att det bästa till ett barn, trulig tonåring och ovan vuxen är att ställa fram färska grönsaker som smakar mycket men enkelt. Att det bästa ändå är att skippa alla kryddor och tillagningsvägar och bara låta det vara som det är.
Men jag ska inte säga allt detta. För jag hoppas att du redan vet och gör detta. Gör du inte det, säg då till så lovar jag att utveckla och komma med mina tips på hur du kan göra för att få till en suveränt enkel, nyttig och lätt grönsaksrätt till kvällens middag.
Vill du inte säga något utan fortsätter surfa runt efter hjälp så kommer här ett tips på hur du kan göra kvällens broccoli sådär nyttig, god och enkel som bara broccoli kan vara.
Chilifräst broccoli
- 500g broccoli
- 1 krm chiliflakes (mer om du vill ha det starkare)
- 1/2 tsk havssalt
- 1 msk olivolja
- Nymald svartpeppar
Skär av stammen från broccolin. Dela huvudet i mindre bitar. Skär stammen i strimlor. Hetta upp olja i en stekpanna eller wok. Rör ner chiliflakes och sen all broccoli. Fräs först på hög värme en stund medan du rör runt. Sänk sedan värmen och lägg på ett lock. Stek ca 10 minuter. Rör runt lite då och då. Ta av locket, salta och peppra. Servera!
