Ta vara på matresterna från julbordet!
Igår var maken på loppis med sina söner och där hittade han den här fantastiska lilla kokboken till mig! Tror ni jag blev glad 🙂
Sen jag införskaffade min Assistent har jag funderat på om jag ska våga ge mig in på att göra egen korv. Har tittat lite försiktigt på nätet efter recept, småkikat i böcker i bokhandeln och kollat runt lite allmänt bland andra bloggare som skrivit om att göra egen korv. Så igår när maken var på loppisen fick jag en länk via facebook till en kvällskurs i korvtillagning på Ica Tuna i Lund. Och mitt när jag sitter där och funderar på om jag ska anmäla mig så kommer maken hem och ger mig denna underbara lilla bok. Nu får kursen vänta och jag ger mig in i receptens värld istället!
1983 kom den här boken ut och den gavs ut av Bokförlaget Signum i Lund AB. Författare är Göran Bengtsson, Carita Brinck, Görgen Göransson, Göran Odham och Gunilla Westerdahl. Mitt exemplar visar sig vara signerat av alla författarna, vilket ju ger det hela en liten extra särprägel. På baksidan av boken kan man läsa följande.
Fem forskare i Ekologihuset vid Lunds universitet brukade äta lunch tillsammans. De tröttnade en dag på alla dåliga korvar som de lade på smörgåsarna och bestämde sig för att själva göra goda korvar. De grundade en studiecirkel som kom att existera i tre år. De samlade korvrecept från mostrar och farmödrar, från gamla charkuterister, från gamla kokböcker, svenska och utländska, och på sina tjänsteresor utomlands åt de korv både till lunch och middag och samlade recept. Resultatet av deras korvstudier presenteras i denna bok.
Så nu är det bara att hugga tag i det där med korv, lovar att återkomma med alla resultat, oavsett resultat 🙂
Related posts
Vilken mysig bok, och roligt att den har anknytning till Lund/Skåne. 🙂