Mumsiga hälsomuffins
I söndags ställde jag mig i några timmar och lagade pannkakor. Det är faktiskt ganska rofyllt när man tänker efter. Först att blanda alla ingredienser, sen låta smeten bara stå och vila en stund medan man själv kanske läser en tidning eller två. Sen ta fram stekjärnet eller plättläggen och sakta börja fylla med pannkakssmet. En efter en fylls sedan tallriken med massvis av goda, frasiga pannkakor. Under tiden flyter man bort lite lätt i tankarna, fast det gäller ändå att vara hyfsat alert så man inte bränner vid det hela. Sen är det klart, har man några småttingar kring benen som skriker efter pannkakor är det ju kanske inte så rofyllt. Men lugnet som lägger sig när alla pannkakor är färdiga, huset luktar av allt det goda, barnen hugger in och alla bara njuter. DET är absolut rofyllt!
Så för alla er som inte vill äta semlor idag rekommenderar jag starkt ett gäng pannkakor. För det är så gott! Har du bär i frysen, ta ut och tina. Mosa ihop med lite honung och servera till pannkakorna. Men när du ändå står där och gör pannkakor, åassa på och gör en dubbel sats. Ta sedan fram en stressig dag och fyll pannkakorna med köttfärs och grönsaker och släng in i ugnen med lite ost. Perfekt snabbmat en stressig tisdag 🙂
Pannkakor ca 10-15 st. (beroende på tjocklek och storlek på panna)
- 3 ägg
- 3 dl mjöl
- 6 dl mjölk
- 1/2 tsk salt
- 1 msk smält smör
Blanda mjöl och salt i en bunke. Häll ner hälften av mjölken och vispa runt till en jämn smet. Blanda sedan i resten av mjölken. Häll sist i äggen och blanda. Låt stå minst 30 minuter men gärna längre. Smält smöret och blanda i smeten innan du börjar steka pannkakorna eller plättarna.
Smaklig måltid!
Related posts
Det blev semlor för min del i alla fall, men jag säger aldrig nej till en pannkaka. Snart en polsk variant på min blogg
ja åt pannkakor då ja inte gillar semlor men ja gjorde de i morse och gick ganska snabbt,30min så hade ja massa pannkakor på bordet.
Härliga Bilder!