Snickerspaj. Fundera på det en liten stund. Snickerspaj. Sött, sliskigt, godis, choklad som kanske skulle kunna var gott. Ungefär så tänkte jag när sonen bad mig göra snickerspaj till hans 20-årsfest. Och den önskan kan åtminstone inte jag säga nej till. Dock var kravet att sonen skulle hitta ett recept, vilket tog honom ungefär 5 minuter och sen hade jag ett recept i min inkorg. Det var förhållandevis enkelt att göra pajen men jag har förändrat mängderna något. Men smaken var det absolut inget fel på, tvärtom. Istället för en sötsliskig godispaj var detta en riktigt god paj, lagom söt och framför allt en riktigt kolakänsla. Alltså ett perfekt val som dessert på en fest eller som en del av en kakbuffé.
Snickerspaj
Pajskal (24 cm i diameter) ca 10 bitar
- 100 g smör
- 0,5 dl kakao
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl socker
- 1 ägg
Fyllning 1
- 3 dl dulce de leche/karamelliserad mjölk
- 200 g snickers
Fyllning 2
- 400 g philadelphiaost
- 2 msk jordnötssmör
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 msk grädde
- 3 äggulor
- 0,5 dl socker
Chokladöverdrag
- 300 g 50% mörk choklad
- Jordnötter
1. Blanda ingredienserna till pajdegen. Tryck ut den i en form. Hacka snickers och fördela i formen. Klicka sedan ut dulce de leche över allt.
2. Vispa ihop philadelphiaost, jordnötssmör, vaniljsocker, grädde, äggulor och socker. Klicka ut smeten över pajen. Grädda i cirka 30-40 minuter i 200 grader. Låt pajen stå i kylen i cirka tre timmar.
3. Smält chokladen och bred ut över pajen. Avsluta med att strö över jordnötterna.
Servera med vaniljglass
