Söndagar är som skönast när man kan dricka en kopp te i sängen medan man tittar lite på TV och läser dagens tidning. Någongång på förmiddagen stiger man sen upp och lagar till sig en god brunch. Till detta kopiösa mängder kaffe! Idag hade vi inte så mycket hemma men oj vad man kan göra mycket gott så länge man har ägg i kylen!
Det blev en superbt god och fluffig omelett.
1 st omelett
3 st ägg
2 msk vatten
2 msk philadelfia ost
1/2 chorizo
1/4 rödlök
1 tomat
några skivor ost
smör
Blanda ägg, vatten, ost med lite salt/peppar. Vispa med en handvisp så att det blir lite fluffigt.
Smält smör i en stekpanna och stek chorizo och lök. Häll på äggröran och låt allt stanna. Skiva tomaten och lägg på omeletten precis på slutet. Skiva ost och lägg på. Låt allt bli varmt. Lägg upp på en tallrik och avsluta med lite persilja!
Smaklig måltid!
Ramlade in på din blogg av en ren tillfällighet då jag googlade LCHF-kost och jag måste bara säga att jag verkligen gillar den! Har suttit och bläddrat i ditt arkiv i nästan en timme nu. Här kommer jag defintivt att kolla in med jämna melllanrum 🙂
Välkommen hit Johanna! Vad roligt att höra att du gillade mina recept. Hoppas du tittar in igen!
Mmm, jag älskar söndagar!! Den där omeletten lät ju supergod!