Satt och letade runt häromdagen efter ett gott recept på kycklingfilé. Största anledningen till detta var för att vi skulle ha alla tonåringarna på middag och jag vet att kyckling går hem hos de alla. Hittade lite olika varianter som jag inte testat innan och till slut bestämde jag mig för att göra filéerna i gräddsås och ha grönsaker till. Det jag gjorde blev inget av recepten som jag hittade utan helt enkelt min egen variant, dock influerad av flera andra recept. När jag väl hade lagat allt färdigt och dukat fram visade sig att vi ändå “bara” blev tre till middag. Grabbarna i huset hade stuckit iväg på diverse aktiviteter. Men jag, maken och dottern njöt av maten och när väl grabbarna kom hem halvvägs in på natten hörde jag från sovrummet att det njöts av maten i köket 🙂
Kyckling i gräddsås
- 4 kycklingfileér
- smör
- 1 msk dijonsenap
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk soja
- 3 dl grädde
- peppar
Dela varje kycklingfilé i två tunna fileér. Stek i smör i en stekpanna tills de fått färg. Blanda under tiden grädde med senap, riven vitlök, soja och peppar. Lägg sist i de stekta filéerna och låt allt puttra svagt under lock i ca 10-15 minuter.
Parmesanbakade grönsaker
- 2 broccolihuvud
- 1/2 blomkålshuvud
- 2 dl riven parmesan
- 2 vitlöksklyftor
Sätt ugnen på 225°C. Dela broccolin och blomkålen i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten i ca 5 minuter. Häll av vattnet och häll över grönsakerna i en ugnsfast form. Riv vitlök och parmesan över grönsakerna. Ställ in i ugnen i ca 15 minuter.
1 Comment