Häromdagen satt jag och tittade på Two Fat Ladies och Clarissa Dickson Wright gjorde en senap som hon sedan blandade med gröna bönor. Det såg så gott ut att jag inte kunde annat än att försöka göra den. Visade sig att det inte var så svårt och resultatet blev fantastiskt!
Receptet blir nästan en liter senap, men det är det värt och den håller enligt Clarissa i en evighet 
Roman Mustard
350g bruna senapsfrö
240 ml rödvinsvinäger
350 ml osötad druvjos
1 msk havssalt
2 tsk kumminfrö, nymalda
55g mandelflingor
55g mandelflingor
85g pinjenötter
Dag 1: Blanda senapsfrö med rödvinsvinäger, druvjos, salt och kumminfrö i en skål. Låt allt stå mellan 36-48 timmar.
Dag 1: Blanda senapsfrö med rödvinsvinäger, druvjos, salt och kumminfrö i en skål. Låt allt stå mellan 36-48 timmar.
Dag 2: Häll senapsblandningen i en mixer och mixa några minuter eller tills fröna börja bli delvis malda. Häll i mandel och pinjenötter och mixa ytterligare några minuter.
Häll upp senapen i burkar och använd när det behövs.
[...] Tittar i kylen igen. Jo men se, här är en halv rödlök och sen har jag ju den där Romanska senapen jag gjorde för ett tag sedan. Tror faktiskt att den kan bli en lunch av [...]
[...] kg fläskfärs (el. annan färs) 2 rågade matskedar grov senap (jag använde min hemgjorda) 2 hackade gula lökar 1 ägg 2 msk olja Rejält med peppar och [...]
[...] kg fläskfärs (el. annan färs) 2 rågade matskedar grov senap (jag använde min hemgjorda) 2 hackade gula lökar 1 ägg 2 msk olja Rejält med peppar och [...]
[...] senaste två åren har jag inför julen gjort egen senap. Hittade ett recept från Two Fat Ladies som jag vågade mig på att göra och resultatet blev en [...]