Hösten 2012 mötte jag mina första elever som gick utbildningen Mathantverkare på Folkuniversitetet. En av dessa elever stack omedelbart ut. Inte bara för att hon var snäppet äldre än de andra eleverna utan också för att hon var ett fantastiskt energiknippe med mängder av idéer. Möt Karin von Schenk, journalist, PR-makare och sparrisdrottning! Karin von…
Mitt i ett gytter av industri kan man varje onsdag äta lunch, dricka gott kaffe och njuta av solen medan man tittar ut över nedlagda järnvägsspår som är överväxta av mossa. Kaninerna, måsarna och strandskatorna har tagit över platsen och om några veckor är det fågelungar och kaninungar som hoppar omkring bland spåren. Det är Nordic…
Färsk fisk, spirande fräscha grönsaker och en god buljong. Mer behövs inte för att få till en helt magiskt god soppa. En soppa som i mitt tycke passar oavsett om det är kallt eller varmt ute. Lite saffran och chili ger extra god smak och sting. Fisksoppa med sparris 800g fisk och skaldjur (välj dina…