Rött, vitt, mjukt, sött, fluffigt och bedårande. Visst är det så vi ser på Alla Hjärtans dag, eller? Nja… kanske inte alla. Men många. Oavsett så förknippas denna dag med hjärtan och hjärtan är röda, söta, mjuka, hårda och fulla av kärlek på alla sätt och vis. Egentligen vet jag inte hur pass denna dag har satt sig i oss svenskars medvetande. Går vi all in och köper kort och presenter eller passerar det mest förbi sådär i förbifarten?
När jag funderade på hur jag själv relaterar till denna dag så hamnade jag oavkortat i sötsvängen. Och då menar jag inte söta små paket med något litet sött utan jag menar bokstavligt talat sött i bemärkelsen söta godsaker att äta upp. Tårtor, bakelser, små kakor… allt i form av vita och röda hjärtan med någon liten utsmyckning. Men samtidigt är detta något som jag själv inte är så överdrivet förtjust i. Jag älskar att baka just tårtor och bakelser men jag brukar undvika att äta de. Så har det alltid varit och det lär inte förändras.
Nä, det jag älskar och vill ge de jag älskar och som är något av det bästa som finns i form av desserter. Det är pannacotta! Vanilj och grädde i dess bästa form. Ren och enkel smak som lyfter vilken middag eller händelse som helst till en annan nivå! Så pannacotta får bli mitt tips till alla er där ute som funderar på vad ni ska ge era nära och kära i alla hjärtans dag present 🙂
Vaniljpannacotta med jordgubbar (4 -6 portioner)
- 5 dl vispgrädde
- 3 gelatinblad
- 2 vaniljstänger
- 250g jordgubbar
Börja med att lägga gelatinbladen i blöt i en skål med lite vatten. Häll grädden i en kastrull. Dela vaniljstängerna på mitten och gröp ur alla frön. Blanda ner frön och sist stången i grädden. Låt allt bli varmt och koka i 2 minuter. Ta av kastrullen från värmen och ta upp vaniljstången. Blanda ner gelatinbladen och rör runt. Lägg några jordgubbar i varje dessertskål/glas och häll sedan grädden ovanpå. Ställ in i kylen i ca 2 timmar tills det har stelnat. Mixa resten av jordgubbarna till en slät sås, smaka ev. av med lite vaniljsocker. Servera till pannacottan.
ps. vill du ha socker i pannacottan är det lagom med 1 msk vaniljsocker. jag tycker dock att det blir riktigt gott utan.ds
2 Comments