Igår blev det en makalöst god middag 🙂
Jag gjorde en gryta och istället för att koka potatis eller ris till barnen så bakade jag hälsobullar. Dessa bullar har jag gjort flera gånger tidigare (se recept här) men denna gången så ändrade jag lite i receptet och lyckades nog göra de ännu nyttigare! Perfekt till en god gryta eller en söndagsfrukost.
Hälsobullar (stor sats, ca 8-10 bullar)
Börja med att blanda 1 dl 4-kornskross, 1/2 dl havrekli och 1 msk physsiliumfrö med 1 1/2 dl kokt vatten. Låt stå i ca 30 min. Detta momentet gör att bullarna tar lite längre tid än annars.
Blanda följande i en bunke:
2 dl dinkel fullkorn
2 dl dinkel sikt
2 msk hela linfrö
2 tsk bakpulver
4 dl kesella
4 ägg
1 tsk salt
och blanda slutligen i kornkrossröran i ovanstående. Nu har du en ganska klibbig deg. Klicka ut den på bakplåtspapper och strö över lite linfrö. Ställ in i 225 grader i ca 10 min.
Smakar fantastiskt gott. Ett nyttigt alternativ till de flesta bröd 🙂 Speciellt om man inte har tid med ett surdegsbak… och det är lika gott dagen efter!
Kvällens gryta blev lite som Gulasch men från eget huvud. Det var mängder av vitlök, lök, paprikapulver, tomat, nötkött och lite harissa. Allt kokade gott och väl 3 timmar och blev så mört och gott som det bara kan bli vid lång koktid. Grytan var riktigt varm, röd och precis lagom stark…
de där bullarna ser inte alls tokiga ut:)
nä, de är fantastiska! Det som är bäst är att de tar ungefär lika lång tid som scones men är rejält nyttigare 🙂