Helgen var fylld av en mängd aktiviteter, nästan så vi knappt varit hemma. I lördags var det stor fest för min svägerska och i söndags var det först kalas för goda vänners ena dotter och sedan var det glöggmingel hos andra vänner. Dessutom stod jag med grillen igång under förmiddagen och testlagade en maträtt till en kund! Kan säga att det behövs en del tålamod för att få igång en vintertrött grill i storm! Men det gick. Väl hos våra vänner med dottern som fyllde år blev vi bjudna på härliga våfflor med crème fraîche, lax, pepparrot och röd kaviar. Hade helt glömt bort hur gott det är! Tror det får bli några sådana till helgen. Det årliga glöggminglet hos våra andra vänner bestod som vanligt av otroligt goda små bitar rostad mjuk pepparkaka med ost och marmelad och avslutades med fruktsallad. Vilken perfekt dag!
Men nu tar vi tag i den här veckan och efter lite funderande tycker jag ändå att matsedeln innehåller en hel del gott, lite vegetariskt och lite vanlig husmanskost. De vietnamesiska vårrullarna är något som sonen önskat länge att vi skulle göra så dem ser jag extra mycket fram emot att få ihop. Hoppas jag kan leverera ett recept och lite bilder framöver på dem.
Veckomatsedel 151207
- Måndag: Ugnsgrönsaker med dinkelkorn och fetaost
- Tisdag: Kyckling med blomkålspuré, pesto och picklade rödlök
- Onsdag: Wok med tofu och nudlar
- Torsdag: Vietnamesiska vårrullar med räkor och avokado
- Fredag: Köttbullar med potatis och sås
