När vi nu pratar om närodlat, ekologiskt och bra matval så tycker åtminstone jag att det är på sin plats att ta upp lite kring drycker också. Sökte runt lite på nätet och det första som dyker upp är en länk till Systembolaget, såhär står det:
Ekologiskt odlat
Ekologiskt odlat innebär att odlingen har skett utan kemiska tillsats- och bekämpningsmedel samt utan konstgödsel. Fördelar med ekologisk odling gentemot konventionell odling är
• lägre energiförbrukning
• ökad biologisk mångfald
• minskat användande av kemiska bekämpningsmedel och gödsel
Mer om detta kan man läsa om här!
Man kan även läsa en artikel som tidigare publicerats i tidningen Bolaget. Den börjar såhär:
Gröntjut – ekologiska viner i ropet
Marcel Deiss gör det, precis som Nicolas Joly, Zind-Humbrecht, Selosse och Chapoutier. Alla är de ryktbara vinproducenter som har valt att odla sitt vin ekologiskt. “Det gröna vinet” har tagit ett rejält kliv ut från skamvrån.
Låt oss få det sagt med detsamma – det är inget konstigt med ekologiskt vin. Det varken smakar eller ser ut på något särskilt vis. Så har vindruvor odlats i tusentals år, frånsett de senaste 50–60 åren då bönderna fick tillgång till kemiska bekämpningsmedel och konstgödning.
Det innebar en revolution för produktionen, skördarna blev mycket större. Priset man fick betala var bland annat kväveläckage och utarmning av jorden, floran och faunan. Senare års överproduktion och prispress har fått allt fler vinproducenter att jobba med kvalitet i stället för kvantitet.
Mitt favoritvin bland de ekologiska viner jag provat är helt klart ett italienskt kravmärkt vin som heter Dolce vita Monica
Väljer du ekologiska viner? Vad tycker du om ekologiska viner? Har du provat?
[...] kommande veckan och lägga upp lite av all den mat som har lagats och testats i köket på sistone. Vinet på bilden är supergott och ett alldeles ypperligt sätt att få lite lyx i [...]