Trots att jag äter oerhört lite bröd och inga andra glutenprodukter så har jag en familj som gärna äter både bröd, pasta och annat. De flesta familjer är nog sådana 
När vi gör hamburgare här hemma behövs det hamburgerbröd och detta receptet är ett supergott och enkelt recept som dessutom nog är det nyttigaste man kan göra till sina burgare!
20st hamburgerbröd
50g jäst
5 dl mjölk
1 dl olja
1 tsk salt
1 tsk råsocker
1/2 dl vetekli
1/2 dl vetegroddar
4 dl lantbrödsmjöl
2 dl vetemjöl
6 dl vetemjöl fullkorn
Smula ner jästen i en degbunke. Värm mjölken och oljan i en kastrull tills den blivit 37 grader. Häll lite av vätskan över jästen och rör tills den är upplöst. Häll över resten av degvätskan och tillsätt salt, socker, kli och vetegroddar. Rör om.
Häll i lantbrödsmjölet, vetemjölet och 3 dl av vetemjöl fullkorn och kör med elvispen till en jämn deg. Tillsätt resten av vetemjöl fullkorn och arbeta in allt mjöl med elvispen. Degen ska släppa bunkens kanter och inte vara kladdig.
Strö över lite mjöl och låt jäsa 30-40 minuter under en bakhanduk.
Ta upp degen på en mjölad bänk och knåda den.
Dela degen i två delar. Dela varje del i 10 bitar. Kavla eller tryck ut varje bit till en rund platt bulle ca 10 cm i diameter. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och jäs under bakduk i ca 30 minuter.
Pensla med uppvispat ägg för att få en trevlig färg på bullarna.
Grädda mitt i ugnen i 225 grader i 8-12 minuter. I varmluftsugn 200 grader i ca 12 minuter.
[...] Det finns få saker som är så gott som hamburgare! Vi gör det emellanåt och det är enklare än vad man kanske tror. Lite färs, lite grönsaker och om man vill ett hembakat hamburgerbröd till. Ungarna älskar det och man blir mätt och belåten på det. Denna variant där man har cole slaw till gillar jag bäst. Gör åtminstone mig riktigt mätt och det behövs verkligen inget bröd till. (men för er som vill ha det så innehåller nästa inlägg ett gott recept på ett nyttigt och enkelt bröd) [...]
[...] med är min egen insats gällande just brödet. Det händer lite då och då att jag bakar bröd (beviset finns här). Men det går ofta alldeles för lång tid mellan gångerna. Istället köper jag så ofta jag kan [...]