Varför finns det inte enbart ekologisk mat? Hur kan det komma sig att vi människor går med på och/eller efterfrågar snabb, processad, onyttig mat? Är det så att vi tycker att det är vår rättighet att få äta vad vi vill (!) och sen gå till läkaren och klaga över diverse krämpor? Hur blev det egentligen så?
Dessa tankar snurrar ofta i mitt huvud och just i dag får de extra stort utrymme när jag vaknar till havets sus och fårens bräkande. ( vi har spenderat natten i husbilen på Ravlundafältet, österlen ) Till frukosten tar jag fram fredagens tidning och läser där en lång artikel om de ekologiska bönderna och hur de kämpar. En av dessa bönder träffade jag för inte så längesedan och jag blev oerhört fascinerad över den drivkraft som finns bland de som lever och tror på detta. Synd bara att vi inte är fler som väljer att köpa den ekologiska maten.
Jag önskar att alla kunde få möjligheten och även vilja ha möjligheten att få äta så god mat som det blir när man uteslutande väljer det ekologiska. Inte för att jag gör det alltid men så ofta jag kan och har tillgång. Just denna helgen är vårt kylskåp och vårt skafferi så som jag alltid önskar att det var.
Vildsvinskotletter, rågbröd, nypotatis, zuccini, morötter, sallad o rädisor allt ekologiskt från handlarn i vitaby.
Ekologisk keso från skånemejerier
Ekologisk fetaost från Fontana
mjölk och fil från Hjordnära mejeri
Persgårdensmusli och strödadlar
Middagen igår blev grillade vildsvinskotletter med grillad zuccini, rädisor, sallad och keso/fetaoströra. allt kryddat med chili,salt och peppar. Enkelt, gott och framför allt ekologiskt.
Jag märker att när jag äter mer ekomat mår magen bättre, jag äter mindre för jag blir snabbare mätt och jag kan även unna mig en o annan brödskiva eller potatis 🙂
Vad vill jag säga med detta då? Helt enkelt ät så mycket ekologiskt som det går. Främja de bönder som finns i din närhet. Även om det kanske är lite dyrare kan du garanterat dra in på läkarbesök och mediciner och mängden mat bara genom att äta av det som faktiskt är bra mat!
