Så blev det då middag hos pappa och som jag misstänkte så vankades det mycket gott 🙂
Till att börja med så bjöd de på en mycket god korv från mallorca tillsammans med oliver och vin…
sen blev det följande: Vildsvin, rökt lax och smakrika köttfärsjärpar med bearnais smör och sallad 🙂 se ungefärliga recept nedan!
Köttfärsjärpar: köttfärs smaksatt med fetaost, svarta oliver, salvia, rosmarin, salt o peppar
Lax fångad i Umeå älv och sen rökt precis innan vi skulle äta den 🙂 snacka om lyx!!
Bearnaisesmör – det mest fantastiska smör jag smakat, testa det till allt grillat i sommar!
150g mjukt smör
2 1/2 msk vinäger + 1 msk vatten
1 tsk smulad dragon
1/2 tsk finkrossad vitpeppar
2 msk mycket finhackad lök
1/2 dl finhackad persilja
1/2 tsk kinesisk soja
1 tsk dijon senap
2 krm salt
blanda vinäger, vatten, dragon, peppar och lök i en kastrull och koka ihop det hela tills att vätskan kokat in i löken. låt kallna.
Blanda de övriga ingredienserna och den ihopkokta blandningen i smöret.
Lägg i en skål eller forma till en avlång rulle. Servera väl kyld.
MuMS!! detta blir vår favorit i sommar 🙂
Bearnaisesmöret låter underbart! Sparas genast. Tack för tipset.