Köttgryta lyx

2-3 pers

700 gram oxkött (vi använde oxbringa men det går toppen med högrev el. annat)

smör

3 msk tomatpuré

3 dl vatten

3 dl rödvin

1 kinesisk vitlök

1 msk färsk timjan 

peppar

1 buljongtärning (kalv el. kött)

1 morot

4 schalottenlökar

1 dl grädde

Börja med att ansa köttet och dela det sedan i lagom stora grytbitar. Fräs de snabbt i smör och lägg sedan över köttet i en gryta. Häll på vatten och rödvin. Krydda med tomatpuré, timjan, vitlök och buljongtärning. Låt allt stå och puttra i 1 1/2 till 2 timmar.

När det är ca 20 min kvar, dela moroten i slantar och schalottenlöken i lite mindre bitar. Fräs i lite smör / olja och lägg sedan ner i grytan. Smaka av grytan med lite grädde och peppar.

Servera med kokt broccoli. Mums!