Här kommer en superenkel och mycket god kycklingrätt som jag gjorde igår…
2 pers
2 kycklingfileér
1 gul lök
1 1/2 dl creme fraiche
Rosmarin
Balsamvinäger
Smör/olja
Hacka lök och vitlök, dela kycklingen i delar (jag delade varje filé i 4 bitar). Värm olja i en stekpanna och lägg i lök och vitlök. Fräs några minuter, det ska bara precis ge smak åt oljan. Häll sen över allt i en skål och sila sen över oljan i stekpannan igen. Lägg i en klick smör och lägg sen ner kycklingen. Stek kycklingen några minuter på varje sida. Skvätt sen ner ca 1 msk balsamvinäger (jag hällde lite på måfå) och låt allt koka ihop. Lägg i löken och strö över rosmarin, gärna färsk om du har det. Blanda sen ner creme fraiche och låt allt bli varmt.
Servera med rostade solroskärnor och stekt squash!