I normala fall så lagar jag ju helst LCHF mat eller åtminstone mat med så få kolhydrater som möjligt. Men ibland måste man avvika från det hela, åtminstone om man är som jag! och det är precis vad jag gjorde igår.
I förra veckan kom senaste Alltommat och där var det ett recept på hur man gör en Semletårta!! Kan säga att min familj blev vilda av önskan om att få testa att äta en sådan! Vi insåg alla med en gång att detta skulle kunna vara den perfekta tårtan/bakelsen för en stor familj där alla har olika inställning till det där med sött! Någon vill inte alls ha, någon vill ha lite och någon vill ha mycket. Sagt och gjort! Jag lovade att på lördag (som igår) skulle denna bakas. Lördagen kom och allt var inhandlat. 2 timmar senare stod denna skapelse färdig och jag kan säga att detta är från och med nu vår stora favorit! Den kommer absolut att tillagas på diverse kalas och annat, kanske till och med byter den ut favoriten prinsesstårta? Har ni inte testat innan rekommenderar jag starkt att man testar att göra denna tårta!
Semletårta (antal bitar är svårt att säga, beror på hur stora/små man tar)
75 gram smör
2 1/2 dl mjölk
25 g jäst
3/4 dl strösocker
1 tsk kardemumma el. kanel
1 krm salt
7-8 dl vetemjöl
Fyllning
300 g mandelmassa
1 dl mjölk
6 dl vispgrädde
Smält smöret och häll i mjölken. Värm till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och häll över mjölk/smör blandningen. Blanda till jästen är löst. Blanda ner socker, salt, krydda och slutligen allt mjöl. Rör med degkrokar/maskin i ca 5 min. Låt jäsa ca 40 min.
Ta upp på mjölat bakbord och kavla ut till en ca 30×35 cm fyrkant. Lägg på bakplåtspapper och jäs ytterliggare 40 min. Sätt ugnen på 200 grader och ställ in degen i ca 15 min. Ta ut och låt kallna. Skär av “locket” och gröp ur det mesta av innehållet i underdelen. Blanda brödet med mandelmassan och mjölken och fördela sedan ut på underdelen. Vispa grädden och lägg ovanpå. Avsluta med att lägga på locket och strö över florsocker!
mmmm jättegott! jag måste göra en llikadan eftersom jag älskar semlor
Blir det inte en himla massa fyllning? Jag läste ett recept där man skulle ha mosad banan istället för mandelmassa, inte riktigt lika lockande kan jag tycka;)Jag har siktet inställt på att baka “vanliga” semlor med mamsen imorgon. Ska även testa ett italienskt lantbröd när jag har proffshjälp:)
Katrin, jag trodde också att det skulle bli en massa fyllning, men eftersom det är ganska lite deg så blir det en bra mix av bröd och marsipan 🙂
Mums vad gott det verkar. jag kanske också får avvika lite från LCHF-livet och äta lite semlor./Efwa
Hej och tack för ett supergott recept! Och nej det blir inte en massa fyllning, allt passar så propotionerligt! Bättre än en semla…