Återigen så här i sommar tider gäller det att göra enkla, nyttiga och härliga måltider.
Denna sallad dök upp i mitt huvud när jag hade tre lite för mogna avokados. Blev en supergod sallad till den grillade karrén.
4-5 personer
3 mjuka avokados
1/2 röd paprika
2 små färska gula lökar
vinegrette (olja, citron, salt, peppar, lite kryddor)
Dela avokadon i skivor och lägg upp på ett fat. Skiva paprikan i små tunna skivor och lägg runt avokadon. Skiva löken i små fina skivor och lägg ovanpå allt. Avsluta med att hälla en vinegrette över alltihop.
Perfekt till grillat!
[...] Avokadosallad med grillad fläskkarré Servera med [...]
[...] Avokadosallad med [...]