En av de svåraste måltiderna för mig är absolut frukosten. Så har det alltid varit och kommer troligen alltid att vara. Under min tonår och en bit till lät jag många gånger bli att äta frukost. Tack och lov har jag blivit äldre, klokare och har en make som ser till att jag äter 😉
Men allvarligt talat så är det svårt och samtidigt är det dagens viktigaste mål! Men jag kämpar på och har med åren hittat mina favoriter. En av de favoriterna är helt klart en smoothie, det är enkelt, lätt och mättande. Till det ett kokt ägg, lite mandel och en grov smörgås eller bara några bitar ost. Enklare blir det inte. Vill man göra det lite extra gott kan man ha lite räkor på ägget också 🙂
Blåbärssmoothie 1 port
- 2 dl yoghurt (mild naturelle 3%)
- 1 dl bär (antingen bara blåbär eller blandat med andra bär)
- 1/2 tsk honung
Mixa yoghurt med bär och honung. Häll upp i ett glas och servera!
ps. gör en flerdubbel sats och ha i kylen. Klarar sig 3-4 dagar i behållare med lock.ds
Räkägg 1 port
- 1 kokt ägg
- 1/2 dl skalade räkor
- 1 msk majonäs
- Nymald svartpeppar
Skala äggen och dela på mitten. Blanda räkorna med majonäs och lite nymald svartpeppar.
ps. koka flera ägg samtidigt och gör en större sats räkblandning. perfekt stressade morgnar.ds
Smaklig frukost!
