För mig startar det nya året på riktigt denna veckan. Jobbet och skolan drar igång med full fart och det är nu, åtminstone jag, vill äta nyttigt och bra men ändå slippa tänka för mycket på matlagningen. Det ska gå hyfsat fort och alla i familjen ska tycka att det är gott. Helst ska det också bli över så att jag kan ta med mig som lunch dagen efter. Vi får väl se hur det går med den saken… men här kommer den veckomatsedeln som min familj kommer att följa denna veckan:
Veckomatsedel vecka 2
- Måndag: Grönsaker (råris för den som vill ha det) med tomat- och tonfisksås
- Tisdag: Snabblagad lax med ugnsgrillade grönsaker (lägg till quinoa om du vill)
- Onsdag: Sparrissoppa med bacon och grönsaker
- Torsdag: Indisk kyckling med gurkraita
- Fredag: Lammkorv med paprika- och bönsallad
- Lördag: Hamburgare med cole slaw och hembakat bröd
- Söndag: Kycklinggryta (recept kommer i veckan)