Här kommer en god variant på köttfärsbiffar som jag delvis gjort innan. Skillnaden med dessa är att jag här även har haft med de inlagda paprikorna från Citronodlingen. Gav det där extra stinget i smaken som man så ofta behöver 🙂
4 portioner
600g blandfärs
1 ägg
1/2 dl inlagda paprikor
1 msk av oljan från paprikorna
1 msk dijonsenap
salt, peppar
100g fetaost
smör
Sås
2 dl créme fraiche
1 tsk dijonsenap
1 tsk oljan från paprikorna
1 vitlöksklyfta
salt, peppar
Sätt ugnen på 175 grader
Börja med att blanda alla ingredienser till biffarna. Dela paprikabitarna i små bitar och blanda ner. Låt stå medan du förbereder såsen. Blanda créme fraiche med kryddorna och den pressade vitlöksklyftan.
Gör rejäla bollar av köttfärsen, ta en bit fetaost och tryck ner. Tryck till och platta ut. När alla biffar är färdiga. Smält smör och stek biffarna några minuter på varje sida. Ställ sedan in de i ugnen och låt de bli färdiga där. ca 10 minuter. Koka gärna broccoli att servera till biffarna och såsen. Strimla även gärna röd lök och vitkål och stek i olja. Servera till biffarna, såsen och broccolin.
3 Comments