När jag var påväg hem från kontoret igår eftermiddag (förkyld och trött) så ringde sonen. Han var hungrig och tänkte laga en soppa!! men han saknade lite ingredienser. Sagt och gjort gick jag in på vår lilla ekologiska affär, Morot & Annat, och köpte vad som behövdes. Väl hemma så var sonen i full gång med att hacka grönsaker. Jag lämnade över vad som behövdes, svarade på någon liten fråga och bad honom väcka mig när det hela var färdigt. En halvtimme senare väcktes jag till fantastiska dofter i köket!! Sonen hade dukat upp fint i köket och jag kan säga att godare soppa har jag nog aldrig ätit! Här kommer receptet :
Grönsakssoppa med sting
3 potatisar
3 morötter
1 bit rotselleri
1 bit purjolök
1 tomat
Vitlök
Persilja
Salvia
Basilika
Chili (vi använde chiliflakes som vi krossade först, ca 1 tsk)
Grönsaksbuljong
1 liter vatten
Grädde
Hacka vitlök, persilja, salvia, basilika, chili. Koka upp 1 liter vatten och lägg ner buljong och kryddorna. Låt allt koka upp.
Skär övriga grönsaker i små bitar och lägg ner i det kokande vattnet. Låt all koka ca 15 minuter. Kör sen med mixern till en lagom konsistens, ej för slät. Smaka av med lite grädde.
Smaklig måltid! (bild kommer i eftermiddag)
Vilken kille! Låter kanon. Hälsa mästerkocken från mig.
Vad kul att han lagar!Det där var en soppa i min smak det.