Äter dina barn spenat? När mina barn var små så “lurade” jag de genom att ha spenat i pannkakorna. De tyckte det var riktigt roligt att äta gröna pannkakor. (ibland var de orange, av morötter) Sen har jag periodvis gjort matmuffins med spenat i och det har också gått hem bra hos barnen. Men det var när de var små. Nu är de stora och går inte att lura längre! Sonen älskar spenat, dottern tar inte i den med tång. Men men…
Igår var det dags att göra en av testlagningarna för hemmalivs.se (berättar mer om det sen) och en rätt var en krämig spenatsås som skulle lagas. Från början var det tänkt att det skulle vara smörslungad spenat men när väl spenaten var stekt i smör så kunde jag inte låta bli att blanda ner en burk créme fraiche, salt o peppar. DET var mitt lyckokast igår kan jag säga! Har aldrig sett några ungdomar äta så mycket på länge! Och med ljudliga ovationer om maten!!
Då är helt plötsligt allt värt varenda sekund!
Spenat är nyttig och näringsrik mat
Spenat är näringsrik mat fylld med vitaminer, mineraler och fibrer. Spenat innehåller däremot lite kalorier och fett och näringsdensiteten är därför hög.
Spenat innehåller mycket K-vitamin och A-vitamin och en portion ger mer än dagsbehovet. Det samma gäller C-vitamin, mangan och folsyra.
För de viktiga mineralerna magnesium och kalium ges mer än halva dagsbehovet i en liten portion. Dessutom innehåller spenat rikligt med kalcium och en liten portion kan ge ungefär 30 – 40% av dagsbehovet.
Detta gör spenat till bra mat för den som lider av högt blodtryck. Mineralerna kalium, magnesium och kalcium kan alla medverka tillsammans med andra åtgärder till ett lägre blodtryck. Kombinera i detta fall gärna med magra mejeriprodukter.
Så gör vi också 🙂 Spenat+CF+saltåpeppar+vitlök = mums för stora och små!